1つのボウルで卵を割ると、白身の卵黄が壊れることがあります。 3つのボウルを使用して、次の手順に従います。
2014年9月28日広告 Breaking-egg-i111446.jpg亀裂 卵;きれいな手で卵黄をつかみ、白が指を通り抜けて小さなボウルに入るのを待ちます。 (こうすることで、間違えた場合でも、残りの白人や卵黄を汚染することはありません。)
ドロップ-卵-i111446.jpgスリップ あなたの手から卵黄のために予約されたボウルに卵黄。
注ぐ-卵-i111446.jpg
転送 白を3番目の大きな卵白のボウルに入れます。必要に応じて、このプロセスを繰り返します。予約した白身または卵黄を密閉容器で最大3日間冷蔵します。 (白は最大2ヶ月間凍結することができます。)