卵黄を卵白から分離する最良の方法

1つのボウルで卵を割ると、白身の卵黄が壊れることがあります。 3つのボウルを使用して、次の手順に従います。

亀裂 卵;きれいな手で卵黄をつかみ、白が指を通り抜けて小さなボウルに入るのを待ちます。 （こうすることで、間違えた場合でも、残りの白人や卵黄を汚染することはありません。）

スリップ あなたの手から卵黄のために予約されたボウルに卵黄。

転送 白を3番目の大きな卵白のボウルに入れます。必要に応じて、このプロセスを繰り返します。予約した白身または卵黄を密閉容器で最大3日間冷蔵します。 （白は最大2ヶ月間凍結することができます。）

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