スクランブル調理の技術を完全に習得したことがない場合 卵 、助けが手元にあるかもしれません ゴードン・ラムゼイ 。有名シェフがデモンストレーション 料理長 コンテスト参加者は、完璧な一貫性を得るための最良のテクニックを使用して、卵が軽くてふわふわで、加熱しすぎないようにします。
ストーリー: ゴードン・ラムゼイが外食するための知っておくべきヒント
50 歳の彼は、卵を調理する方法を段階的に説明し、焼き過ぎを避けるための秘訣は、30 秒ごとに火を入れたり火からおろしたりしながら、スパチュラでずっとかき混ぜながら卵を加熱することであることを明らかにしました。ゴードン・ラムゼイの完璧なスクランブルエッグをマスターしたいですか?以下に彼の主なヒントを共有しました…
コンクリートの地下階を仕上げる方法
ゴードン・ラムゼイが完璧なスクランブルエッグの作り方を実演
- 冷たい卵から始めて、鍋に直接入れます。バターの 3 つの小さなノブを追加し、コンロに置きます。
- 火を強火にして、ゆっくりと卵を焼き始めます。ゴードンは、かき混ぜるたびに鍋の底を掃除して、卵がくっつかないようにしていると言います。
- ゴードンは、「もし今、卵に味を付けたら、灰色になってしまうだろう」と言って、すぐに卵に味付けしないようにアドバイスしています。
- 30秒調理したら、鍋を火から下ろして30秒待ちます。これにより、調理プロセスが遅くなり、卵が過度に調理されるのを防ぎます。次の 3 分間、この手順を繰り返します。
- ずっとかき混ぜながら卵をかき混ぜ、火が通ってきたら軽く塩こしょうで味を調える。
- 卵を「まったく別のレベル」にしたい場合は、小さじ 1 杯のクレーム フレーシュを加えてクリーミーな食感にし、焼き過ぎを防ぎます。
- トーストとグリルしたトマトとキノコを添えて。仕上げに刻んだチャイブを飾ります。
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