本当にその場でヒットするチキンアンドダンプリングの作り方

この快適な料理を手に入れるための私たちのテストキッチンの秘訣は、クラシックです。

クリーミーで温かい、一杯のチキンと餃子は、寒い夜のカシミヤラップのようなものです。私たちのアプローチの美しさは、そのシンプルさです。20分で鶏肉を調理する草本のスープを作り、野菜を追加し、枕のように柔らかい餃子ですべてを覆います。毎回おいしい鶏肉と餃子を作るには、以下の手順に従ってください。

食料品リスト

• 骨付き、皮付きの鶏もも肉
• 無塩バター
• 黄色いタマネギ
• 人参
• セロリ
• 白いジャガイモ
• 乾燥タイム
• 無漂白中力粉
• 冷凍エンドウ豆
• 平葉パセリ
• ベーキングパウダー
• 全乳
• レモン

1.スープを作り、鶏肉を調理する

2ポンドを組み合わせる 鶏もも肉 （4〜5）、小さじ2 コーシャーソルト 、および4カップ 水 中型の鍋で。沸騰させてから中火に弱火にし、部分的に蓋をして、鶏肉が調理されるまで約20分煮ます。鶏肉を皿に移します。 10分間冷まします。皮膚と骨を捨てます。肉を一口大に細かく刻みます（3カップ必要です）。ブイヨンを濾します（4カップが必要です。そうでない場合は、水を追加します）。

2.ルーを行う

大さじ4を溶かす バター 大きな鍋で中火から強火にかけます。さいの目に切ったものを1つ追加 玉ねぎ ; 3さいの目に切った 人参 ; 1ダイス セロリの茎 ; 8オンス ポテト 、皮をむき、1/2インチのサイコロに切ります。小さじ11/4 タイム 。タマネギが半透明になるまで、3〜4分、かき混ぜながら調理します。 1/4カップを振りかける 小麦粉 ; 30秒調理します。徐々にスープでかき混ぜます。沸騰したら中火にして2分煮ます。鶏肉を入れてかき混ぜ、1カップを部分的に解凍します 冷凍エンドウ豆 、そして大さじ3杯のみじん切り パセリ 。塩で味付けし、挽きたて ブラックペッパー 。

3.ドロップ、シマー、サーブ

その間、12/3カップを一緒に泡だて器で混ぜます 小麦粉 、小さじ11/2 塩 、小さじ3/4 コショウ 、小さじ2 ベーキングパウダー 、そして大さじ3杯のみじん切り パセリ 。冷たいバター大さじ4にカットします。 3/4カップでかき混ぜる ミルク 生地がくっつくまで。鶏肉の混合物の上に8つの山盛りのスプーン一杯の生地を落とします。蓋をして、餃子が完全に火が通るまで約12分煮ます。みじん切りのパセリを添えて レモンウェッジ 。

さらに2つのテイク

きのこでこの古典的な土を作るか、熱を上げてください。

きのことディルのチキンアンドダンプリング

ステップ2では、野菜を鍋に入れる前に、10オンスを炒めます ボタン または クレミニマッシュルーム 、四分の一（3カップ）、中火から強火で褐色になり始めるまで、約5分。乾燥したものを使用する マージョラム タイムの代わりに、そして フレッシュディル パセリの代わりに。ステップ3では、パセリの代わりにディルを再度使用します。

グリーンチキンチキンアンドダンプリング

ステップ2では、他の野菜を鍋に入れる前に、刻んだ2カップを炒めます ポブラノチリペッパー （2から）中火から強火で5分間。タイムを小さじ1/2に減らし、小さじ11/4を追加します チリパウダー それと。エンドウ豆を冷凍に交換する コーン 、およびパセリ コリアンダー 。ステップ3で、小麦粉の1/3カップを細かく挽いたものと交換します コーンミール 、そして再びパセリの代わりにコリアンダーを使用します。

コメント