卵を保存する方法|マーサ・スチュワート

残った卵黄や卵白の保存方法がわかりませんか？私たちはあなたをカバーしています。

2011年2月13日広告セーブもっとコメントを見る

レシピで白のみを使用する必要がある場合、またはその逆の場合に卵黄を保存する方法は次のとおりです。

1.すぐに使用する予定がない場合は、密閉容器に入れて冷凍します。卵黄がゲル化するのを防ぐために、卵黄4個ごとに塩少々または砂糖小さじ1杯を追加します。

2.卵を使用する前日に、容器を冷蔵庫に入れ、一晩解凍します。卵黄は解凍したらすぐに使用してください。卵白を室温で約20〜30分間放置すると、卵白の量が増えます。

コメント（26）

コメントを追加匿名2010年10月13日ココモン、大さじ1杯の砂糖??少しだけ。卵を凍らせるときは、卵黄全体、卵黄だけ、または白身だけを軽く混ぜて、小さじ1/4の塩または砂糖を加えます。大さじ1杯のサーガーは1個以上の卵黄または白です。私はいつも卵を軽く混ぜて塩や砂糖を少し加えることに成功してきました。これは、少ない方が多い場合です。 Mykele Anonymous 2010年10月12日これは絶対に機能しません！あなたが卵黄を凍らせるならば、それらはほとんど固体として脱皮します。あなたは卵黄を刺し、各卵に大さじ1杯の砂糖を加えなければなりません。解凍するときは、レシピからその量の砂糖を差し引いてください。卵白は冷凍できますが、メレンゲで使用しないでください。オムレツでのみ使用してください。匿名2010年10月12日わかりました。あなたや私のような他の人からの質問への回答は、他のコメンテーターから回答を得ています。卵を凍らせるために..卵全体を軽く叩いて、塩または砂糖のピンチを加えて、容器で凍らせます...角氷トレイまたは小さなプラスチック容器。 3〜4ヶ月は安全です。朝食のキャセロールを凍らせるのは気が引ける...アドバイスのためにあなたの場所の拡張オフィスに電話してください。 Mykele Anonymous 2010年10月12日多くの質問に対する回答が見当たりません。コメントに含まれていますか、それとも別の場所にありますか？もしそうなら、どこ？みんな、ありがとう。匿名2010年10月12日生卵を冷凍できることも知りませんでした。良いお金を節約する情報。他のポスターと同じように、私が知りたいことがいくつかあります。 1つの冷凍庫に保管する最大時間。私は角氷トレイのアイデアが大好きですが、角氷トレイがより大きなサイズの立方体を作るためのサイズで来るかどうか疑問に思っています。もしそうなら、どこで入手しますか？大きめの立方体は他のことにもいいと思います。匿名2010年10月12日私が焼いてきたすべての年で、私はあなたが卵を凍らせることができるとは知りませんでした。この情報はとても役に立ちました。今、私は卵黄を捨てて悪いと感じません。私はそれらを凍結します!!!すべてのヒントをありがとう!!!匿名2009年10月28日これは、焼きたての朝食用キャセロールを冷凍して、解凍後に焼くことができるという意味ですか？匿名2009年10月28日私はContainerStoreから入手したこのような計量カップを持っています。それらを愛してください..マイクロ/冷凍庫/食器洗い機匿名2009年10月27日私はあなたがこれらの計量カップをどこで買うことができるか知りたいです！ I LOVE THE STYLE匿名2009年10月27日卵が探索日を迎えていることがわかっていて、使い果たされない場合は、卵全体を凍結できますか？匿名2009年10月27日白身と卵黄はどのくらいの期間冷凍できますか？匿名2009年10月27日冷凍された卵白はメレンゲに打ち負かすことはできないと私は理解しています。本当ですか？ Howdydog Anonymous 2008年11月6日休日の前に朝食用のキャセロールを作りたいと思います。彼らはそれぞれ、ミルクと混ぜた卵を他の材料の上に注ぐことを求めています。焼く前に冷凍してから取り出して解凍し、通常通り焼くことができますか？匿名2008年11月4日卵は殻の中で凍らせることはできません。それらは凍結と亀裂として膨張します。匿名2008年11月1日あなたは殻の中で卵を凍らせることができますか？それが全卵で町から出て行くのなら？私は3週間の旅行をしているので、ダンクメソッドを使用して問題がないかどうかを確認する必要がないので疑問に思います..........よろしくお願いします。匿名2008年11月1日最近、冷蔵庫に問題が発生し、冷蔵庫の中のすべてが凍結しました。あなたは私がどれほど動揺していたか想像することができます。もちろん私の卵も凍りました！私の友人はシェフで、スクランブルエッグを作ることにしました。私はそれらを捨てただけだったでしょうが、今ではそれらを完全に凍結することさえできることがわかりました。匿名2008年10月31日卵白や卵黄を氷皿に入れて冷凍することもできます。そうすれば、必要なときに個々の白または卵黄を手に入れることができます。匿名2008年10月31日卵はどのくらい冷凍できますか？匿名2008年10月31日私はいつも栄養学者から、コレステロールの含有量のために卵白を使用して卵黄を捨てるだけだと聞いています。私はいつも卵全体があなたに良いと思っていました。ボウルに塩や砂糖を入れて冷凍するのを忘れていました。あなたが私に思い出させてくれてうれしいです。匿名2008年10月31日なんて素晴らしいアイデアでしょう。次回は試してみますが、この方法で卵を無駄にすることはもうありません。ありがとう。匿名2008年10月31日これはとても良いヒントです。きっとやってみます。ありがとう。匿名2008年10月31日本当に？聞いたことがないのですが、知っておくといいですね。私は食べ物を伸ばすことを完全に信じています。匿名2008年10月31日これは素晴らしい情報ですが、誰にとっても驚きではありません。それは25年以上の間ほとんどの主要な料理本にありました。私はそれがグーグルの下でも見つけることができると確信しています。匿名2008年10月31日これが私がこのサイトをとても愛している理由です。あなたは毎日何か新しいことを学びます！卵黄も凍らせることができるとは思いもしませんでしたが、j3xsが述べたように、ホリデーベーキングの際にとても便利です！匿名2008年10月31日私もそうしなかったので、休暇中に重宝します。匿名2008年10月31日なんて驚きだ！卵黄が凍るなんて知らなかった!!より多くの広告をロードする