これを乳製品を解読するための頼りになるガイドと考えてください。
ケリー・ヴォーン著2020年7月7日広告食料品店の乳製品売り場を散歩すると、自家製アイスクリーム、ホイップクリーム、次のようなおいしいスープに使用できるクリーミーなオプションが溢れます。 クラムチャウダー またはバターナッツスカッシュ。しかし、ヘビークリーム、ホイップクリーム、ライトクリーム、およびハーフアンドハーフがすべてユニークである理由は何ですか？ここでは、カートンを開く前に知っておくべきことを説明します。
注入されたホイップクリームクレジット：ゲッティイメージズ関連：グラスフィード、オーガニック、従来のミルクの違いは何ですか？
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ヘビークリーム
米国食品医薬品局によると 、ヘビーホイップクリームとしても知られているヘビークリームには、少なくとも36パーセントの乳脂肪が含まれている必要があります。これはこのリストの中で最も脂肪の多い製品であり、それがとても良い理由です。その高脂肪含有量は味だけではありません。それはまた、ホイップクリームを作るための最良の選択をヘビークリームにするものでもあります。ヘビークリームは、クラシックなクラムチャウダーにコクとコクを加えるのにも最適です。また、シーソルトキャラメルソースを使った退廃的なライスプディングやクッキーとクリームアイスクリームなど、一部のレシピでは全乳との二重の役割を果たします。
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軽いホイップクリーム
同様の目的を果たしますが、軽いホイップクリームは重いクリームや重いホイップクリームと同じではありません。軽いホイップクリームには30〜35％の乳脂肪が含まれています。 FDAによると 。乳脂肪が少ないため、ホイップクリームやアイスクリームのヘビークリームやヘビーホイップクリームほどのコクはありません。柔らかいピークにホイップすると、レモンポピーシードバターミルクビスケットまたはエレガントなチョコレートムースパフェの2つに代わる軽い代替品になります。余分な脂肪を多く含まずに自家製トマトスープを少し濃厚にしたい場合は、大さじ2杯の軽いホイップクリームで渦巻くことができます。
ライトクリーム
生クリームよりも軽いが、脂肪が半分より多いものをお探しですか？ 18パーセントから30パーセントの乳脂肪を含むライトクリームを試してみてください FDA基準 。ライトクリームの脂肪含有量はホイップクリームに使用するには十分ではないため、スープやサイドなどのおいしいレシピの豊富な強化として優れています。マッシュポテトの脂肪含有量を減らしたい場合は、代わりに生クリームを軽いクリームに交換するか、このおいしいペパロニスリーチーズホワイトピザの上に生クリームをまぶした代わりにそれを使用してください。
半分ずつ
この乳製品は、まさにそのように聞こえます—半分の生クリームと半分のミルクの混合物です。による FDA 、半々には10.5パーセントから18パーセントの乳脂肪が含まれている必要があります。ハーフアンドハーフはホットコーヒーで最も一般的に使用されていますが、カフェインを修正するのを助けるだけでなく、他にも多くの用途があります。これは、スイートポテトカスタードパイの重要な成分の1つであり、ほうれん草とチーズのラビオリエッグベイクのチーズフィリングにも混ぜられています。
