カットポテトを水に入れておくべき理由

このトリックはあなたの時間を節約し、あなたのスパッドが褐色になるのを防ぎます。

ロースト、マッシュ、ベイク、フライのいずれを好む場合でも、ジャガイモは最も広く愛されている野菜の1つです。スタンドアローンのおかずとしては美味しいだけでなく、チャウダーやポットパイなどに使用すると効果的です。ジャガイモを使用するほとんどのレシピでは、皮をむいてさいの目に切る必要があります。この作業には少なくとも5分かかる場合がありますが、レシピに必要なジャガイモの数によってはさらに長くなることもあります。キッチンで時間を節約するための賢い方法を探しているなら（そしてそれに直面しましょう-誰がそうではありませんか？）、私たちのお気に入りのテクニックを試してください：生のジャガイモを皮をむいてカットし、水を入れた容器に保管しますそれらが茶色になるのを防ぐために冷蔵庫。

あなたはそれらと一緒に調理する必要がある前に24時間までスパッドを準備することができます。それから、あなたがそれらを提供することを計画している夜に、あなたは帽子のドロップでクリーミーなジャガイモを作ることができます。冷たい流水でジャガイモをこすり洗いして汚れを取り除くことから始めます。レシピの指示に従って、サイコロ、スライス、またはチョップします。じゃがいもをボウルまたは密閉容器に入れ、冷水で完全に覆い、冷蔵庫に保管します。この手法は、 より大きな品種 、ラセット、ユーコンゴールド、サツマイモなど。

関連：最もふわふわ、クリーミー、最も滑らかなマッシュポテトの作り方

じゃがいもで調理する時間になったら、水気を切り、冷水ですすいでください。じゃがいもを水で2回洗うと、余分なでんぷんが取り除かれ、ローストまたは揚げたときにカリカリになります。

大規模なディナーパーティーの料理をすぐに始めようとしている場合でも、平日の夜に簡単な野菜のおかずを作りたい場合でも、冷蔵庫にジャガイモを用意しておくとありがたいことです。そして、このテクニックを自分のルーチンに取り入れたら、なぜこれまでやろうと思ったことはなかったのか不思議に思うでしょう。

コメント （4）