ヒカマを切る

カットを始める前に、野菜の皮むき器でヒカマをはがし、上から下に半分にします（鋸歯状のナイフが最適です）。

スライスヒカマは1/2インチの厚さを半分にします。スライスを平らに置き、1/2インチの厚さの棒に切ります。

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スライスヒカマは1/8インチの厚さの半分。スライスを平らに置き、1/8インチの厚さの棒に切ります。

スライスヒカマは1/4インチの厚さの半分になります。スライスを平らに置き、1/4インチの厚さの棒に切ります。スティックを11/2インチの長さにカットします。炒め物やサラダに使用します。

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