2053_recipe_fish.jpg 魚を丸ごと食べる方法
魚全体はフィレットと同じように簡単に準備でき、見事なプレゼンテーションになります。それを楽しむには、骨を避けるためにゲストの側でもう少しナビゲーションが必要ですが、骨で調理された魚によって与えられる風味は、余分な努力の価値があります。
1.調理後、魚を皿に移します。
2.鋭利なナイフまたはフィッシュナイフを使用して、ナイフが背骨に触れるまで頭と体の間を切ります。テールエンドで繰り返します。
3.テールエンドにナイフを挿入し、バックボーンからキャビティにカットします。ナイフを背骨に当てて、頭まで切ります。
4.魚の肉の下、背骨の上にへらを挿入して持ち上げます。
5.尻尾を持ち上げます。バックボーンを削除します。
ペットの臭いを取り除く
6.必要に応じて、フィレットから皮を取り除きます。
