beets-tip-020-d111149.jpgクレジット：Linda Puglieseビートの焙煎には最大1時間かかる場合があります。それらを準備するためのより夏に優しい方法？それらを切り刻み、蒸します。あなたは彼らの調理時間を半分（またはそれ以上！）に短縮します。中型のビートを4分の1にトリミングしてこすり洗いし、柔らかくなるまで蒸します。 （皮をつけたまま調理すると、色が鮮やかに保たれます。）終わったら、鋭いナイフで刺したときに抵抗がほとんどないはずです。冷めたら、ペーパータオルを使って皮をこすり落とします。
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