完璧なマカロニアンドチーズのレシピ

この間違いのないマカロニとチーズのレシピで、あなた自身のねばねばしたおいしいマカロニとチーズを作りましょう。完璧なクリーミーなマカロニとチーズの一貫性を得る方法に加えて、マカロニとチーズの歴史とそれがアメリカでどのように人気になったのかを学びます。

2011年2月13日広告 セーブ もっと コメントを見る ft066_maccheese4.jpg ft066_maccheese4.jpg

完璧なマカロニアンドチーズのハウツー

このレシピは簡単に半分に分けることができます。使用する場合は、11/2クォートのキャセロール皿を使用してください。

12人分



上質な白パンを6スライス、クラストを取り除き、1 / 4〜1 / 2インチの断片に引き裂きます

彼が痩せていたときにカルダシアンを奪う

無塩バター大さじ8(1スティック)、さらに料理用

ミルク51/2カップ

中力粉1/2カップ

コーシャソルト小さじ2

結婚式での乾杯の順序

小さじ1/4の挽きたてのナツメグ

挽きたての黒コショウ小さじ1/4

カイエンペッパー小さじ1/4

4 1/2カップ(約18オンス)すりおろした鋭い白いチェダー

2カップ(約8オンス)のグリュイエールチーズまたは1 1/4カップ(約5オンス)のペコリーノロマーノおろし

1ポンドのエルボーマカロニ

1.オーブンを375度に加熱します。 3クォートのキャセロール皿にバターを塗る。取っておきます。中型のボウルにパンを入れます。中火にかけた小さな鍋で、バター大さじ2を溶かします。パンと一緒にバターをボウルに注ぎ、トスします。ブレッドクラムを脇に置きます。中火にかけた中鍋にミルクを熱します。残りの大さじ6バターを中火でハイサイドフライパンに溶かします。バターが泡立ったら、小麦粉を加えます。かき混ぜながら1分煮ます。

2.泡だて器で小麦粉とバターの混合物に温かいミルクをゆっくりと注ぎます。混合物が泡立って濃くなるまで、絶えず泡だて器で調理を続けます。

3.鍋を火から下ろします。塩、ナツメグ、黒胡椒、カイエンペッパー、チェダーチーズ3カップ、グリュイエール11/2カップまたはペコリーノロマーノ1カップを入れてかき混ぜます。チーズソースを脇に置きます。

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4.大きな鍋に水を入れます。沸騰させます。マカロニを追加します。パスタの外側が調理され、内側が不十分になるまで、メーカーの指示より2〜3分短く調理します。 (さまざまなブランドのマカロニはさまざまな速度で調理されます。必ず説明を読んでください。)マカロニをザルに移し、冷たい流水ですすぎ、よく水気を切ります。予約したチーズソースにマカロニを入れてかき混ぜます。

5.準備したキャセロール皿に混合物を注ぎます。残りの11/2カップのチェダーチーズと1/2カップのグリュイエールチーズまたは1/4カップのペコリーノロマーノを振りかけます。パンくずを上に散らします。上が焦げ目がつくまで約30分焼きます。皿をワイヤーラックに移して5分間冷却します。サーブ。

ちょっとした裏話

チーズとイタリア料理の両方を愛しているとされるトーマス・ジェファーソンが、ディナーパーティーで焼きたてのマカロニとチーズをいつも提供していたことをご存知ですか?

ヨーロッパの植民地時代、船乗りの男性は、乾燥したマカロン(船に乗って1年生き残ることができる数少ないステープルの1つ)をイタリアからイギリス、そしてアメリカの植民地に輸送していました。

アメリカの入植者は、イタリア人が持っていた新鮮な農産物や他の食材の選択を持っていませんでした。彼らの食事は、新鮮なまたは酸っぱいミルクの貯蔵庫、古くなったパン、および豚肉の滴りから即興で作られました。そのため、輸入パスタには、小麦粉とバターでとろみをつけたミルクというシンプルなホワイトソースが添えられることがよくあります。時々、それは上にバターを塗ったパン粉を載せたキャセロールで焼かれました。マカロニ、ホワイトソース、すりおろした黄色いチーズのキャセロールのレシピは、1896年に「ボストンクッキングスクールクックブック」に最初に記録されました。

クラフトは、プロセスチーズとテンデローニマカロニを販売する方法として、1937年にマカロニアンドチーズディナーを発表しました。それは国を席巻した。自家製マカロニとチーズのレシピが料理本に頻繁に登場し始めました。

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今日では、おいしい自家製マカロニとチーズを作ることが一部の人々の使命になっています。彼らは常にそれをより快適で安っぽくしようとしています。それはあなたの時間を過ごすための完全に価値のある方法です。

実験したい場合のいくつかの基本的なルール

まず、ホワイトソースを作る必要があります。大きめの鍋にバターをたっぷりと溶かし、小麦粉を入れてかき混ぜてゆるいペーストにします。小麦粉がホットバターで調理された後、熱い牛乳が泡立てられます。調理された小麦粉からの澱粉は牛乳の中で膨張し、濃厚でクリーミーなソースを作ります。でんぷんがソースに結合するので、チーズをかき混ぜると、結果はクリーミーで滑らかになり、糸状で固まってしまうことはありません。

ホワイトソースとパスタは多くの風味を吸収するので、鋭いチェダーなどの刺激的なチーズを少量のグリュイエールまたはペコリーノロマーノと混ぜて使用することが重要です。使用するチーズの種類もソースの食感に影響します。シャープな白いチェダーチーズが最も滑らかな結果を生み出します。黄色で非常に鋭いチェダーは粒子が粗くなる可能性があります。

乾燥したエルボーマカロニの良いイタリアのブランドは、最高の一貫性を持っています。パスタを中央で少しカリカリ(非常にアルデンテ)になるように調理し、冷水ですすいでください。これにより調理が停止し、余分なでんぷんが洗い流されます。でんぷんはキャセロールをさらに濃くするのに役立つと思うかもしれませんが、そうではありません。焼くと、その余分なでんぷんは単に膨張し、ソースに粉っぽい食感を与えます。

パスタは焼くと調理が終わります。ソースが泡立ち、マカロニのくぼみに浸透します。バターと焦げ目がついたチーズの匂いでお腹がうなると、すぐに食べられるようになります。

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コメント (179)

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The cream sauce made exactly as stated is perfection, but when you add a layer of cheese on top before baking, it creates a layer that is too firm, and interferes with the creamy concoction of sauce and pasta. I do like the breadcrumb topping, but when I dug into the finished product I thought I had somehow overbaked the whole thing because the sprinkled cheese layer was so thick and dry that it took away from the deliciousness below it. Both unnecessary, and definitely an interference. Anonymous November 19, 2018 This mac and cheese is definitely the best. For those wondering, a pound of macaroni is roughly two dry measuring cups full. I used two heaping cupfuls and used large elbow macaroni. Also this can definitely be made in advance. Make sure you undercook your pasta (it should be crunchy in the middle) and rinse it off after cooking. I also recommend making the pasta last, as the recipe instructs. This ensures that the cheese sauce is cool before you add the pasta (it will prevent the pasta from overcooking). I made this last night, threw it in the fridge for 12 hours covered in foil, and in the morning, sprinkled on the cheese and bread topping (challah bread) and baked it. It came out incredible. Anonymous September 9, 2018 Your child will play with the friv games, then eat. Let your child touch the food, help him to play with the food. Allow him to take his fingers to his mouth. So eating, eating, eating should be as enjoyable as playing a game. Small colored plates, heart-shaped breakfast plates, prepared lunches such as picnicking, dinner prepared like playing house, can be transformed into a pleasurable event made with family. It seems difficult for mothers and fathers to give their children food in front of television. Instead they need to turn off the television. Friv needs to find solutions that will increase interest and desire. For example, funny facial shapes, simple games such as airplane flying, eating games for toddlers, interesting and entertaining to eat contribute to your child's movement and cognitive development. When your child is hungry, he can feel grumpy and cry without any reason. Most of the time, these reactions are outdoors. It is necessary to evaluate this reaction well and encourage the child to eat. Can children who do not eat food add a habit of eating with the game? Of course, the game at friv 2 is very important for the development of a child. However, the game should be applied up to 2 years of age. The game can be cooked until 2 years of age, after which the game is not suitable for eating and eating habits. Because we can apply certain rules, we have to give this habit to the child from their early ages. It is an important role model for the child to eat together with the family, to sit in the table together. Even if you have not eaten your food, sitting in the family cafeteria is important for the development of the child. It is best not to make your meal times boring. This is also very important in terms of communication with the child. Because a child who does not eat will not want to have a high voice tone, different and abrasive expressions will be used. I think it's also important in terms of food. Anonymous August 16, 2018 Yo... this [filtered] is INSANELY heavy and rich. Might as well be Trump and Cheese. I'm a big fat [filtered] and I love hearty, cheesy, good ol' American foods. I ate a relatively modest bowl of this and I felt like I was about to die. Have mercy, Martha. Anonymous June 20, 2018 What ever you do Martha is excellent...we watch on the Gusto in Toronto .keep up the fab job.. Anonymous May 12, 2018 The best Macaroni and Cheese , i have ever had!!!! Anonymous May 6, 2018 This receipt was in one of Martha's books several years ago. It is delicious and always receives compliments. It freezes well too. Anonymous April 11, 2018 I've been making this recipe for many years now. It always comes out delicious. I follow it to the T, including using only sharp cheese (not extra) and Gruyere, real butter on the bread crumbs, and whole milk. Flavors blend wonderfully and it is so worth it. Besides the Gruyere, which is worth the cost, I think the touch of cayenne and nutmeg are the secret ingredients. Soooo flavorful!! Anonymous March 15, 2018 I've made this recipe 5 or 6 times! Experimenting with lobster, diced ham and peas (3 diff recipes) but always following MS's recipe. Tonight's was the best. I omitted any romano cheese. The cheese sauce was the creamiest ever. I used gluten free ziti for something different. Anonymous December 24, 2017 Have made this receipe a few times for a crowd. Great dish, very tasty, everyone enjoyed it. Anonymous December 3, 2017 OMG! Stop what you're doing and make this recipe!! My family was speechless at the dinner table once they had taken their first bite! LOVE LOVE this Mac and Cheese!! Anonymous November 20, 2017 Nice article, thanks the recipe For latest song lyrics visit www.lyricskart.com 匿名2017年11月4日このレシピとそれがどれほどひどく書かれているかに失望した。なぜソースを作ってパスタを作り始めるのですか?水を温めてパスタを茹でてから、水が温まっている間にソースから始める方が理にかなっています。また、注意してください:書かれたこのレシピは非常に多くの料理を生成します。焼きたてのパン粉を使う代わりに、電子レンジでバターを溶かし、パン粉パン粉でかき混ぜました。ソースも多すぎます。チーズとミルクのそれぞれが1カップ少ないと完璧だと思います。匿名2017年11月1日私は以前に家族のためにこれを作りました、そして私たちはそれをすべてかなり早く食い尽くしました。とても良いです。友達家族の食事にまた作りたいです。私はそれを作って凍らせることができると思ったので、彼らはただ解凍して再加熱することができるようにそれはより小さな部分です。それはよく凍結/解凍/再加熱しますか?匿名2017年10月26日マカロニとチーズの歴史は非常に興味深いものです。そして、はい、私は「完璧な」マカロニとチーズの料理を求めています!私は多くを試しましたが、いくつかは大きな失敗でした。だから、私はあなたのレシピを試してみるつもりです。素晴らしいことを願っています匿名2017年8月5日私は今晩家族のためにそれを作りました-それは完璧でした!誰もがそれについて絶賛した。私は少し少ないミルクを使用しました、私は推薦された量が多すぎるのではないかと心配しました-私はそれを減らしてうれしかったです。カイエンヌは個人的なものです。次回はもう少し追加します。レシピはそれが12を提供すると言います、しかし2番目の援助でそれはそれほど遠くまで行きません。明日は残り物のために戦います。素晴らしいレシピ-サラありがとう!匿名2017年7月3日カイエンペッパーが多すぎると思いました。それは辛い味がしました-私の子供たちはそれを食べませんでした、そして他のゲストは「キック」についてコメントしました。そうでなければ、料理は美味しかったでしょう。次回はカイエンペッパーを完全に省きます。匿名2017年4月25日前日にソースを作ることはできますか?ソースの作り方を変えるにはどうすればよいですか?匿名2017年3月2日このレシピが大好きなので、ラクロスのテールゲートを先取りする予定です。計画は前日にそれを作り、クロックポットで再加熱することです。助言がありますか?匿名2017年2月19日本当にあなたのブログはとても面白いです....それは素晴らしくてユニークな情報を含んでいます http://www.brandlogos.top/ 匿名2017年2月19日私はあなたのブログ投稿を注意深く読みました、そして私はあなたの投稿がとても素晴らしくて質が良いのを見ました。 brandlogos匿名2017年2月12日完璧。私はこのレシピで育ちました。母は管理栄養士でした。 M&Cはサイドフルーツサラダのメインディッシュでした-素晴らしい肉のない食事です!ディープサウスに移動するまではおかずではありません!匿名2017年2月9日私が見たり読んだりしたすべてのイタリア人シェフは、パスタをすすぎませんと言っています。なぜ「すすぎ」と言っているのか理解しています。これらすべての材料を無駄にしたくないので、あなたのレシピに従います。お知らせします!ありがとうマーサ...匿名2017年1月17日マーサのマカロニチーズはとても美味しいですが、レシピを半分にしたい場合は、すべての材料についても同じことをしますか?匿名2017年1月6日このレシピにキューブハムを追加しようとした人はいますか?ハムが濃すぎるのではないかと心配です。匿名2016年12月7日すごい!チーズ入りのこのマカロニはとても素晴らしいですね。私の子供たちはあらゆる種類のマカロニが大好きで、この新しい料理を間違いなく気に入ってくれると確信しています。私はここで時間を過ごすのが好きです。私はこのサイトが常にすべての女性のための装飾や他の有用なもののための非常に多くの素晴らしいレシピ、アイデア、アドバイスを提供しているのが好きです。良い投稿をしてください。匿名2016年11月20日昨日このレシピを作りました。風味は良かったのですが、2時間の準備の価値はありませんでした。ルーとミルクの比率はオフです。ソースを濃くするのに30分の泡だて器がかかりました。おそらく二度と成功しないでしょう。匿名2016年9月2日この素晴らしいレシピを共有していただきありがとうございます。私はマカロニがとても好きで、いつも新しいレシピを集めています。あなたのブログは非常に興味深く、内容が豊富です。書き続けてください。あなたが専門的な執筆の助けを必要とするならば、あなたはこれを訪問することができます http://www.grand-essays.com/ 高品質のリソース。匿名2016年7月9日私も、素晴らしいクリーミーで完璧なマカロニアンドチーズを作るために何年も費やしてきました。このレシピを見つけるまで、私はいつも足りませんでした。私は昨夜、大家族の夕食のためにこれを初めて作りました、そしてそれは絶対に完璧になりました!今夜これを作ろう!今では私たちの家庭の公式マカロニアンドチーズです。匿名2016年1月19日私はマカロニとチーズのこのレシピが大好きで、何度も作りました。さらにチーズ、12オンスのシャープな白いチェダー、6オンスのスモークヤールスバーグ、6オンスのヤールスチーズを追加します。ソースにベーコンと塩を少し加えます。最後に、トッピングに余分なパン、パルメザンチーズ、ベーコンを使います。それはこの料理をはるかに重くそしてより退廃的にします、しかしああとてもおいしいです!匿名2016年1月18日おそらく10年前にこのレシピを最初に見つけて以来、これは私の頼りになるマカロニアンドチーズです。パン粉のトッピングがなくても抜群です。私の娘は今トッピングが好きなので、私はすべて出かけることができます。間違いなく軽食ではありません。全部食べられましたが、作るのは一生懸命やりがいがあります。基本的なマカロニアンドチーズだけに匹敵するものは他にありません。派手ではありませんが、一度50人で作ったので、少しも残っていませんでした。私は先に作ることができます。匿名2015年12月28日こんにちは、マーサ。素晴らしい仕事をありがとう、あなたは非常に興味深くそして有益なサイトを作成しました。また、必要な方のために書面でのサポートを提供したいと思います。だから、誰かが彼らの執筆課題で助けが必要な場合は、 http://www.essays-shark.net そして、あなたは一流のサービスと優秀な作家からの役に立つヒントを得るでしょう。匿名2015年12月23日私はいつもチーズとマカロニが大好きです!マカロニのイタリアンパスタも大好きです!イタリアのキッチンが大好き!マカロニを使った別のレシピを知りたい場合は、ウェブサイトでこのトピックの特別記事を注文してください http://essay-professors.com 匿名2015年12月23日私はいつもチーズとマカロニが大好きです!マカロニのイタリアンパスタも大好きです!イタリアのキッチンが大好き!マカロニを使った別のレシピを知りたい場合は、ウェブサイトでこのトピックの特別記事を注文してください http://essay-professors.com 匿名2015年12月11日こんにちは、私はこのレシピのマカロニとチーズに従って、ボーイフレンドのためにおいしい料理を作りました。彼はそれをとても楽しんでいました。ありがとう。時間を楽しみたいが、書くのに問題がある場合は、この場合、に行く http://essays-shark.net そしてあなたの問題を取り除きます。この会社はあなたに一流のサービスを提供します。匿名2015年12月8日このレシピを事前に作成して冷蔵することはできますか?クリスマスディナーにこれを試してみたいです。匿名2015年11月26日yummiyummi .... !!私は今仕事をしているので、とてもお腹が空いています。この領収書を読んでいたとき、口がつばでいっぱいでした)うーん...すっごく美味しいに違いありません。素晴らしい領収書をありがとう、私が家にいるとき、私はこの料理を正確に調理します))私はこのサイトがとても好きだったので、興味深い情報源で共有したいと思います http://papers-writings.com 課題で疲れ果てた学生がすべての種類の論文を注文できる場所でもあります。匿名2015年11月26日yummiyummi .... !!私は今仕事をしているので、とてもお腹が空いています。この領収書を読んでいたとき、口がつばでいっぱいでした)うーん...すっごく美味しいに違いありません。素晴らしい領収書をありがとう、私が家にいるとき、私はこの料理を正確に調理します))私はこのサイトがとても好きだったので、興味深い情報源で共有したいと思います http://papers-writings.com 課題で疲れ果てた学生がすべての種類の論文を注文できる場所でもあります。匿名2015年8月20日私は昨年のクリスマスにマカロニとチーズのレシピに従って子供たちのためにおいしい料理を作りました。彼らは食べ物をとても楽しんだ。ありがとうございました。 Dinh Anonymous 2015年2月14日Ps ....私たちはすべてのチーズをすりおろしました.....匿名2015年2月14日ブリリアント....双子の15歳の息子...彼らはマカロニアンドチーズを頼むように呼びました... ..私は立ち止まって箱を拾うことができますか....仕事から帰る途中で.....私はより良いものを提供しました....自家製の「マカロニアンドチーズ」がどれほど素晴らしいかを知っていました....これは史上最高.....そして今、私は私と一緒にそれを喜んで作る「乗組員」を持っています!余分な作業と時間を一緒にすると、この料理はさらに美味しくなりました!ありがとうマーサ.....匿名2015年2月1日それは薄くスライスされたチェダーの1/2ポンドでなければなりません...すべてのがらくたが追加された事前にすりおろしたものを買わないようにしようとしています...匿名2015年2月1日今夜のスーパーボウルの夕食のために、スモークリブとトスサラダでこれを作りました!それはYUMMYでした(トッピングのためにパン粉の量を増やす必要がありましたが、それは私だけです)私が追加する唯一のものはソースにもっと塩を加えることです。努力する価値は十分にあります...私はデリに行き、白いチェダーの1/2を薄くスライスし、それをスタックから立方体にしました...それは美しく溶けました...訓練中のシェフをグリュイエールチーズに入れて作業しましたグリュイエールチーズとそれが別のレベルの風味を追加したと思います!また作ります!!匿名2015年2月1日このレシピは何人ですか?匿名2015年1月25日私は素晴らしいトリュフマカロニアンドチーズのレシピを探していました、そしてこのチーズソースは完璧でした!チーズソースに加える前に、パスタをコーティングするためにトリュフオイルを1/4カップ追加しましたが、素晴らしい結果になりました。この濃厚な料理にちょうどいい量のうま味!匿名2015年1月25日グリュイエールチーズとロマーノチーズについて誰か意見がありますか?そして、非常に鋭いチェダーは本当にそれを滑らかにしませんか?白と黄色のチェダーについての意見だけでなく?誰かがヤールスバーグに言及します-それは私がグリュイエールまたはロマーノの「許容できる」代替品でしょうか?匿名2015年1月13日このレシピを試してみたいのですが、1箱(1ポンド)のドライパスタですべての材料を想像することはできませんか?これで十分ですか?匿名2014年12月25日これは絶対的なヒットであり、私の家族と非常に長い間一緒にいました。私は怠惰です...ミルクを加熱することを気にしないでください、パン粉で余分なステップを行ったことがありません(コメントを読んだ後に試してみる必要があります)そして何年にもわたってより安価でより高価なチーズを置き換えてきました。スタンフォード大学での二重肺移植から回復していた夫のためにこれを作りました。私の息子は到着時にそれを落としました...誰もが悲嘆に暮れました。 ALas、一部のポスターはシェフを意図したものではありません...匿名2014年12月18日これを事前に準備して、それでも問題がないかどうか疑問に思っています。ソースを用意してパスタと合わせて翌日焼く予定ですが、うまくいきますか?匿名2014年12月18日これは試行錯誤された真のレシピなので、私は前の作家に敬意を表して反対します。チーズの使用量を減らしたり、ホワイトソースを弱くしたい場合は、先に進んでください。家族は毎年クリスマスにこれをむさぼり食います、そして私はそれを体調が良くない人への慰めの食物として送ります。私は印刷されたとおりにレシピを使用します。ありがとうマーサ匿名2014年12月16日申し訳ありませんが、これはひどいものでした。私はこのレシピについて確信が持てませんでしたが、マーサ・スチュワートが完璧だと思うなら、それは良いに違いないと思いました。違う!!その小麦粉はすべて、チーズにペースト状の風味と食感を与えました。いくつかの興味深い調味料のように聞こえたものの追加は、グリュイエールチーズの強い風味に完全に飲み込まれ、失われました。最後に、推奨されるパスタの量に対して、ペースト状のチーズ混合物が多すぎました。このレシピは絶対に不発です。匿名2014年12月11日感謝祭のためにそれを作りました。予想を超えていました。白パンと溶かしたバターがある限り、二度とキャセロールにパン粉を使うことはありません!こんなにシンプルなことがこんなに違うのか信じられません。次回は実際にトッピングを2倍にします。私ののぞき見はそれを十分に得ることができませんでした。ミルク、小麦粉、チーズの比率は完璧でした。マスタードパウダーを大さじ加えました。それが必要だったからではありません..しかし、私の妹はそれが好きです。さまざまなチーズで遊んでください。しかし、Tシャツにすべての調理手順に従ってください!匿名2014年12月2日2014年12月1日:この最も優れたレシピを作成してから何年になりますか?カウントを失いましたが、何度も戻ってきます。すべての優れた料理人と同様に、材料を変えることもできる最高のレシピを伝えますが、それでも何度も、それは最高のマカロニ&チーズレシピです。パン粉3カップ、調理済みベーコン8ストリップ、チーズをフードプロセッサーに入れ、バターをまぶして出来上がりです。最高のマカロニアンドチーズのための最高のトッピング!匿名2014年11月29日感謝祭のためにこの料理を作りました。それは「爆弾」でした!彼らはそれを愛していました。私はそれに自分のひねりを加えました..私は3つのビートエッグと16オンス(2袋)のモッツァレラチーズをホットミルクとヌードルに追加しました。これは素晴らしい、安っぽいベースになりました。次に、その上に、マイルドチェダーの8オンスバッグ1つとシャープチェダーの8オンスバッグ1つを追加しました。あなたがサービングを加熱するたびに、それはしっとりと安っぽい笑のままでした。私はテキサスに住んでいるので、それを大きくしなければなりませんでした。私が今まで味わった中で最高のマカロニチーズ。匿名2014年11月23日私は毎年、3年間、特別な感謝祭のためにこれを作りました。そして3年間、必ず、出席したパーティーは貪欲で、料理についてあからさまに退場しました。彼らも事前にそれを要求します!とても美味しくて大好きです。ありがとうございました!匿名2014年11月22日記事を共有していただきありがとうございます。素晴らしいブログ匿名2014年7月31日私はこれを作り、焼く前に半分を凍らせます。まだ美味しいです。匿名2014年7月21日最後に焼く必要がありますか?焼くのはオプションですか????匿名2014年7月17日これは私が今まで作った中で最高のマカロニとチーズのレシピです。私は今これを定期的に作っています、そして私は時々レシピにヤールスバーグチーズを加えました、そしてそれは信じられないほどおいしいです!匿名2014年7月11日使用済みのアップルウッドスモークグリュイエール、1/3カップのホイップクリームチーズ、2Tのカイエンペッパー-絶対に素晴らしい。匿名2014年6月23日これはすごいおかしくなります。でも、ステップをスキップするために、すべてのチーズをルーに追加しました。匿名2014年6月19日私はこれを3回作成しましたが、完璧です。私は通常、感謝祭のおかずのためにそれを作ります、そして、何も残っていません。私はいつもあなたのレシピを使い続けます、そして素晴らしいものがあります!匿名2014年6月19日これを先に作成して凍結することはできますか?匿名2014年5月6日土曜日の夜にこのレシピを試してみたいと思っていましたが、レシピを半分にしたとしても、4分の1にしたとしても同じくらい美味しいのではないかと思いました。私は2人のためだけにそれを作っています。何かアドバイス?!ありがとう匿名2014年4月19日あなたの意見を共有してくれてありがとう。ここに素晴らしいブログがあります。最近、あなたのような質の高い文章を見つけるのは難しいです。私はあなたのような人々に本当に感謝しています。このブログの執筆にご尽力いただき、誠にありがとうございます。 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20オンスを使用できます。マカロニのそれをさらに進めるために。非常によく凍ります!小さな子供でも常に大ヒット。匿名2012年2月21日マカロニアンドチーズのクラフトブランドの箱がたくさんあったので、1ポンドの麺だけを測ってこのレシピに使用しました。グリュイエールチーズやロマーノチーズがないので、パルメザンチーズに置き換えました。クリーミーでマイルドな味わいで、よく焼き上げました。グレイプーポンディジョンマスタード大さじ2も追加しました。ソースには非常に大きなハイサイドフライパンを使用することをお勧めします。私はストーブに私のものをこぼし続けました。白パンの使用もお勧めします。小麦を使って、パン粉の甘さを味わうことができました匿名2011年11月28日素晴らしいレシピ。 1カップのグリュイエールを省略し、3/4カップのエメンタールチーズ、1/4カップのロマーノチーズ、そしてほんの少しのロックフォールに置き換えて、もう少しタンを加えました。チェダーには、Tillamookヴィンテージホワイトのエクストラシャープチェダー(2歳)が最適でした。これらのチーズはすべて白で、見栄えの良い料理になると思います。パン粉については、レシピに正確に従ったところ、完璧に機能しました。黄金色のややカリカリした食感です。私はパン粉のファンですが、これはさらに良いです。匿名2011年11月24日英国ロンドンの感謝祭ポットラックからのクレイジーレイブレビュー。初めて作ったレシピでも、わかりやすく魔法のような味わいでした。究極のマカロニアンドチーズ。パン粉にも白いトリュフオイルを加えました。次回はもう少し上を越えてロブスターを追加します!マーサありがとう!匿名2011年11月13日WOW。私はバーモントのために1.5カップのスモークシャープクリームチェダーを下塗りしました。自分でパン粉を作るパンはありませんでしたが、バターを溶かしてパン粉の上に注ぎました。また、卵2個と小さじ2杯の白いトリュフオイルを加えました。この料理はデカダンスです!!!匿名2011年2月4日これは私の「行く」マカロニとチーズです。私は店で買ったパン粉を使います、そしてそれは素晴らしいことがわかります。翌日再加熱するとさらに美味しくなります。匿名2011年1月29日私が行った変更(すべて個人的な好みのため):ナツメグを省く塩を1/2にカットする黒コショウを2倍にするカイエンを省く残りのクリームを少し置き換えましたが、ほとんどはミルクを使用しましたそれは素晴らしかったですレシピ-トンを作り、素晴らしい味がし、大ヒットしました。次回は、上にチーズをあまり使わないと思います。チーズがなくても十分に濃厚です。また、エンドウ豆と一緒に出されます-甘さは塩辛いマックとの素晴らしいバランスでした。何度も作ります=)匿名2010年12月30日OK、どういうわけかこれは私のコメントの最初の数語しか表示していません...しかし、それの核心は、私が2回目にパンくずリストをやめたときでしたトップはとても油っぽかった。通常の店のパン粉でもう一度試してみます(レシピのパン粉に夢中ではありませんでしたが、レシピの残りの部分は素晴らしかったです-非常に鋭いチェダーとGruyを使用しましたか?ɬ匿名2010年12月30日感謝祭の匿名12月30日のためにこれを作りました、2010感謝祭の匿名のためにこれを作ったばかりです2010年12月22日私はfoodwhoreに同意します。ミックスに白いトリュフオイルを加えると、これは本当に特別な料理になります。パン粉にオイルを加えることを考えていませんでした。素晴らしいアイデアです。トリュフオイルのコストは少し高価ですが、追加のタッチの価値があることを覚えておいてください。私はそれなしでマックンチーズを作りません。匿名2010年12月19日こんにちはSuzzannetubbs ....あなたは全体を置くことができます前の晩に一緒に作って、次の日に焼きます。パン粉が実際に良くなったと思いました。匿名2010年12月12日高速でベーシック最も優れたMac Nチーズ!アメリカンデリは白または黄色にスライスしました!!!約1 /で構成します。鍋にチーズを入れた4〜1 / 2カップの水。水っぽすぎる場合は、濃くなるまで加熱し続けてください。厚すぎる場合は、好みの厚さになるまで少しだけ追加します。ミルクは使用しないでください。クリーミーさはチーズにあります。再加熱するには、ミルクを追加すると乾燥し、再構成されません。クリーミーさはミルクからではなく、チーズに含まれています。ミルクを加えるのは神話です!匿名2010年12月12日私たちはダブルバッチを作り、両方を調理しました。 2つ目は必要ありませんでした。 2週間後に乾燥せずに冷凍して再加熱することはできますか?それが同じくらい良いなら、私はこれからのパーティーでそれを使いたいです。匿名2010年11月21日前の晩にこの料理を作って暖めることができると思いますか?匿名2010年11月15日これは私のお気に入りのマカロニアンドチーズ料理の1つです!チェダーチーズとペコリーノロマーノの組み合わせでピリッとしたキックが好きです。匿名2010年10月31日私はすでにこのレシピを確認しましたが、昨夜もう一度作りました。チーズの品質が本当に大きな違いを生むことを付け加えたいと思いました(私が思っていた以上に)。初めて高品質の輸入チーズを購入しましたが、素晴らしかったです。昨夜、黄色のシャープなチェダーチーズとストアブランドのグリュイエール(手元にあったもの)を使用しましたが、それほど良くはありませんでした。たぶんこれは他の誰にとっても明らかですが、あなたが会社のためにこれを作っているなら、私は本当に良いチーズをお勧めします。匿名2010年10月27日これは本当に良いマカロニアンドチーズです、私はロマーノを使いました。バターとチーズで十分なので、塩を飛ばしてください。塩を加えましたが、塩味が強すぎました。匿名2010年8月22日これは最高でした!私は非常に鋭いチェダーチーズ(手遅れになるまで皿をざらざらにすることについてのメモを逃した)とグリュイエールを使用しました。少しざらざらしていましたが、ほとんど目立ちませんでした。また、ホワイトソースのために事前にミルクを加熱しませんでした。とろみをつけるのに時間がかかりますが、鍋を洗う手間が省けます。結局、それは何の違いももたらさないようです。匿名2010年7月25日これは絶対的な最高のレシピでした。試してみたところ、完璧でした。唯一の不満は「ブルーボックス」を期待した人々から来ました。悲しい。他の誰もがそれを愛していました。匿名2010年7月2日これは私のお気に入りのレシピの1つですが、ひねりを加えています。前日に料理全体を調理し、翌日ゲストが到着する前に再加熱するのが最善だと思います。再加熱する前に、引き出して室温に戻してみてください....それははるかに速くなります。匿名2010年6月26日ディナーパーティーの前日に準備できると思いますか?焼いて出す準備ができるまで冷蔵庫に入れておきますか?それとも、料理の食感とクリーミーな性質を変えるでしょうか?私はこのレシピが大好きです、大好きです、しかし準備時間は私のゲストが到着する前に完成した料理と一緒に行く準備ができていることを私に残しているのを見つけます。匿名2010年6月9日これはすごいです。ただの警告ですが、私は最速の料理人ではないことは知っていますが、準備時間はスピーディーな側にあると思います。あなたが最速でないなら、少し余分な時間を許してください!匿名2010年3月3日私はこのレシピを書かれたとおりに作成し、優れた結果を出しました。また、手元にあるものに応じて、さまざまな種類のチーズを代用しました。このレシピはどちらの方法でもうまくいきました。バターを塗ったパン粉も大好きです。匿名2009年6月16日私はこのレシピを書かれた通りに作りました、そしてそれは素晴らしかったです。今日、私はそれをワンランク上に上げることにしました。アップルウッドスモークグリュイエールチーズ、パン粉パン粉を使用し、ベーコンの塊を追加しました。それは私が今まで作った中で最高です。マーサに感謝します。匿名2009年2月23日これは簡単に作成でき、大成功を収めました。マーサ・スチュワートの「オールアメリカンミートローフ」で作りました...朝にすべての準備を整え、ディナーパーティーの1時間前にオーブンに入れました。私が違うことをした唯一のことは、ステップ#5で、パン粉の半分、次にチーズの半分、そしてパン粉の半分と残りのチーズを散らしたことでした。匿名2009年1月22日私はあなたと一緒ですphoto-doc。初めて書いたレシピを作って、自分の好みに合わせて微調整します。ところでジェン、私はグリュイエールチーズがあまり塩辛くないと思うと付け加えるべきでしたが、おそらく他の投稿をチェックするのは良い考えです。ご存知のように、料理に塩を加えることはできますが、取り出すことはできません。 ;)匿名2009年1月22日グリュイエールはスイスチーズの一種です。優れた溶融特性;ちょっとナッツのような味がしました。スカラップポテトを一から作るときに使います。匿名2009年1月22日ああ私は別のコメントがあります、私は細かく刻んだ鋭いチェダーとすりおろしたロマーノチーズとパルミジャーノチーズを使いました。私の地元の店にはそのグリュイエールチーズがありませんでした。そのタイプのチーズは塩辛いですか?匿名2009年1月22日私は今夜これを作ったばかりで、素晴らしかったです。塩辛すぎると思った女性に何が起こったのかわからない。コーシャソルトの代わりにテーブルソルトを使用しましたか?私が行う唯一の変更は、バターパンキューブの代わりにポテトチップスを使用したことです。スープにならないように5分以上置いておきます。また作ります!!匿名2009年1月22日安っぽくて塩辛いだけでした。それ以外は美味しいです。塩を切ってください。匿名2009年1月22日このレシピを試すのが待ちきれません。私は自分の調合で遊んでいます。私はマカロニチーズの初心者です。匿名2009年1月12日おっ、わぁぁぁぁぁぁぁ塩が多すぎる!私はこれを2回作成しましたが、コメント#9と#15に完全に同意します。初めては素晴らしかったが、ジャイアントのグリュイエールが劣っていたためにバッチが悪くなった。匿名2008年11月29日これはすっごく安っぽい!上部のパンくずは必要ありません。黄色いチェダー、グリュイエール、パルミジャーノレッジャー、ミュンスターを使用しました。全粒粉リガトーニも使用しました。これは軍隊にとって十分です。匿名2008年11月11日これを作って冷蔵庫に入れてから焼くことができますか?匿名2008年9月7日コンフォートフード涅槃!これは最高のマカロニアンドチーズのレシピです。めちゃくちゃ美味しい!バターも少なかった。それは十分に豊富です!新鮮なトマトの煮込みは素晴らしいです。匿名2008年9月5日このレシピで作るクリーミーなチーズが大好きです! 'また、私はあなたが本当にこのレシピでナツメグを試してみるべきであることに注意しなければなりません。多くの料理(焼き菓子だけでなく)にナツメグを数回振るだけで加えると、本当に料理に次のような効果が得られることを学びました。その秘密の成分は何でも試す価値があります!!!!!!匿名2008年7月18日マカロニチーズで今まで試した中で最高のレシピ。ナツメグとカイエンは省略しました。バターを塗ったパン粉も気にしませんでした。彼らはそれをあまりにも豊かで脂っこくしました。グリュイエールチーズとシャープホワイトチェダーチーズだけで作った。私はそれを半分にしました、そしてそれはまだ軍隊のために十分になりました。濃厚なパスタやチーズ料理が好きなら、がっかりすることはありません。間違いなく五つ星の料理!不適切な匿名として報告する2008年2月25日最初の試行ではレシピの指示に正確に従うのが好きですが、次回はベーコンまたはハムを追加する可能性があります。ベーコンですべてが良くなります!私は12人前を食べるのを手伝うために他の2組のカップルを招待しました、そして誰もがそれを愛していました。私たちはそれで良いオールフィッシュスティックを持つことに決めました。持ち帰りのサービングも誰も断りませんでした!匿名2008年2月5日そこにある最高のマカロニアンドチーズレシピの1つ。ステップ5でチーズの最終量を少なくとも半分に減らすか、完全に省略します-チーズソースは十分にチーズっぽいです-誰も気付かないでしょう、そしてあなたの動脈はあなたに感謝します!匿名2008年1月4日グリュイエールの代わりにフォンティーナを使用。また、カイエンの代わりにチポトレと小さじ2のレモンジュースを使ってパンチしました。今では家族のお気に入りです。分割するのに最適匿名2007年12月26日これは私がこれまでに作った中で最高のマカロニアンドチーズです。上に押し込むには、グリュイエール(ペコリーノロマーノではない)を使用し、チーズソースのバターの量を大さじ4にカットし、火から下ろしたときにソースに大さじ2の白いトリュフオイルを追加します。また、パンの部分を半分のバター、半分の白いトリュフオイルに入れます。私のゲストはそれを愛していました。匿名2007年11月21日私は家族の集まりのためにこれを何度も作りました匿名2007年11月21日私は家族の集まりのためにこれを何度も作りました匿名2007年11月11日これは私の意見ではマカロニアンドチーズを作る唯一の方法です。私は夕食のために家族を養うのに十分な量(半分または3分の1)を作り、翌日の残り物のために少し作ります。これは私たちにとって月に一度の御馳走/コンフォートフードであり、もちろん、チーズを変えることで退屈することは決してないので、私たちは皆それを愛しています!匿名2007年11月6日個人的には、これは私の頼りになるマカロニアンドチーズのレシピです。それはチーズの風味を伝える基本的なレシピであるため、成功は材料の品質にかかっています。しかし、私はNormに同意します-それは高価です。しかし、それは12のレシピです。半分にしてください!匿名2007年11月5日多くの人がこのレシピを気に入っています。私はそれが高価で、台所で大きな混乱を引き起こし、それほど良くはないことに気づきました。それは私たちが一ヶ月で食べることができるより多くを作りました、そして私たちはそれのほとんどすべてを捨てることになりました。より多くの広告をロードする