でも シャンパン 専門家によると、味は冷やしてお召し上がりいただけます。泡を冷蔵庫に長時間保管すると、風味が損なわれる可能性があります。モエ・エ・シャンドンのワイン品質マネージャーであるマリー・クリスティーヌ・オセリン氏は、シャンパンを冷蔵庫で保管すると、フィズを保存するのではなく、実際に味が損なわれる可能性があると述べました。
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ワインの専門家によると、数日以内に泡を飲む予定がある場合は、冷蔵庫に短期間保管しても問題ありませんが、その後は風味に影響が出る可能性があります。マリー・クリスティーヌは言った ハフィントンポスト : 「シャンパン (またはスパークリング ワイン) のボトルを購入してから 3 ～ 4 日以内に楽しむ場合は、ボトルを冷蔵庫で保管しても問題ありません。でも、冷蔵庫に数日入れておかないと、泡が変化し始めます。
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シャンパンを冷蔵庫で長期保存すると風味が損なわれる
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冷蔵庫は乾燥した場所であり、コルクの状態を変化させ始める可能性があるため、シャンパンは長時間冷やしすぎると味が変わり始めます。 「コルクが乾くと、ボトルとコルクの間のシールが緩み、シャンパンの酸化が早くなり、香りが変わります」とマリー=クリスティーヌは説明します。代わりに、専門家は、シャンパンやその他のスパークリング ワインを、直射日光を避け、温度が一定に保たれる涼しく乾燥した場所に保管することを推奨しています。そして、サーブする前に冷蔵庫に入れて冷やすよりも、アイスバケツがあなたの泡を冷たく保つのに最適だと言います.
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このアドバイスは、ワイン愛好家の国にとって興味深いものです。プロセッコ保護コンソーシアムの最近の報告によると、イギリス人が世界で最もプロセッコのファンであることが明らかになりました。 2016 年に生産された 4 億 1,090 万本のプロセッコのうち、3 分の 1 が英国に直輸入されました。これは、約 135,597,000 本に相当します。
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