購入するものと、これらの用途が広くておいしい食品の使い方は次のとおりです。
沿って2019年11月26日広告
ココナッツの皮むき器を切るクレジット：Emily Kate Roemerもちろん、ココナッツを開けることはできますが、店頭でさまざまなココナッツ製品を購入できるので、必ずしもそうする必要はありません。甘い料理でもおいしい料理でも、ココナッツはキッチンにあります。ガイドでは、ココナッツの扱い方と、いつ使用するココナッツ食品について説明しています。私たちはあなたがあなたの新しい購入をうまく利用するのを助けるためにいくつかのココナッツレシピさえ含めました。
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ココナツミルク
最もよく知られていて最も広く利用可能なココナッツ食品はココナッツミルクです。乳糖不耐症の方でも、クリーミーでココナッツの風味をレシピに加えたい方でも、便利で美味しい食材です。常温保存食品なので、ココナッツミルクの缶を手元に置いて使いたいときに手元に置いておくのも簡単で、カレー、チアプリン、マリネなど幅広い料理に使えます。ココナッツミルクは通常、食料品店の健康食品、アジア、またはラテンアメリカのセクションで見つかります。ブランドは一貫性と栄養価が異なるので、あなたが一番好きなものを見つけるためにいくつか試してみてください。プロのヒント：ココナッツミルクが上にクリーミーな白い層に分離する場合（これはココナッツクリームとして知られています、以下で詳しく説明します） 、 底に液体を入れ、混ぜるか泡だて器で混ぜ合わせます。
冷蔵庫の通路に代替ミルクと一緒によく見られる別のタイプのココナッツミルクがあります。このココナッツミルクはほとんどの場合乳化されており、脂肪がミルクから分離するのを防ぎます。乳製品のようなクリーミーなコンシステンシーを持ち、缶詰よりも濃厚ではないため、料理に適しています。このタイプのココナッツミルクは、主にコーヒー、スムージー、またはシリアルの代用乳として使用されます。
ココナッツウォーター
カリウム、栄養素、抗酸化物質も自然に豊富な低カロリーの水分補給飲料として人気があり、数十のブランドのココナッツウォーターが利用可能です。ココナッツミルクはクリーミーでコクがあり、白いですが、ココナッツウォーターは透明で、脂肪がなく、わずかにナッツのような風味があります。ココナッツのフレーバーはブランドによって異なり、生でパッケージ化されているため保存期間が短いブランドもあれば、低温殺菌されて長持ちするブランドもあります。いくつかの店やアジアの市場で若いココナッツを丸ごと見つけることさえできます。茶色のものではなく緑色のココナッツを探して、自分で新鮮に開いてください。ボトルから直接ココナッツ水、またはココナッツを飲みます。特にトレーニング後は、それ自体で素晴らしい味がしますが、スムージーやカクテルに加えることもできます。プロのヒント：生のココナッツウォーターを購入していて、液体がピンクに見える場合、その色は余分な抗酸化物質の存在によるものと言われています。
ココナッツオイル
ほとんどの現代のパントリーには、エクストラバージンオリーブオイルとベニバナのような中性オイルに加えて、ココナッツオイルの瓶が含まれています。ココナッツオイルは、発煙点が高く、食品を高温で調理できることを意味する健康的な選択肢と見なされています。しかし、ほとんどの人が気付いていないのは、ココナッツオイルには2つの異なるタイプがあるということです。未精製のココナッツオイルは最小限に加工され、自然のトロピカルフレーバーまたはココナッツを保持します。これにより、このココナッツレイヤーケーキ、これらのホタテ、このインド風のレンティルシチュー、さらにはゴールデンラテなどの焼き菓子やおいしい料理に風味が加わります。精製されたココナッツオイルは、ココナッツの風味がないように洗浄されているため、中性オイルと見なされます。精製油は加工のため、未精製油よりも発煙点が高く、高熱調理に適していますが、精製油が健康に良いかどうかは議論の余地があります。プロのヒント：ココナッツオイルは、それが暖かい/室温か冷たいかによって一貫性が異なります。温かいココナッツオイルは注ぐことができる液体ですが、冷たいオイルは半固くてすくうことができます。
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乾燥、細断、フレーク状のココナッツ
乾燥したココナッツ肉の3つの異なる準備が店で入手可能であり、通常はベーキングセクションにあります。細かくすりおろしたものから大きなフレークまでさまざまな食感があり、トーストしてナッツ感を強調したり、そのまま食べたりすることができます。乾燥したココナッツは、ココナッツ肉の最高の食感と最も乾燥したバージョンです。肉はすりつぶされて乾燥され、このセモリナココナッツケーキのように焼くのに使用できます。細かく刻んだココナッツが最も一般的で、ベーキングで最もよく考えられているものですが、このココナッツをまぶしたエビなどのおいしい用途にも最適です。その小さくて薄いストリップは、甘くしたものと甘くないものの両方の種類で利用できます。このココナッツバターミルクパウンドケーキ、ココナッツクランチケーキ、ココナッツマカロンネストなど、私たちのお気に入りのベーキングレシピのいくつかで試してみてください。ココナッツフレークは長くて幅の広いココナッツの細片で、カレーなどのおいしいココナッツベースの料理に美しい飾りを付け、テストキッチンのお気に入りのグラノラのような焼き菓子に食感と風味を加えます。
加糖練乳
加糖練乳の優れた代替品である加糖練乳は、乳製品から離れている人だけのものではありません。ナッツのようなココナッツフレーバーが輝き、よりニュートラルな加糖練乳の代わりに洗練されたフレーバーを追加します。これらのチョコレートココナッツバーの通常の練乳をココナッツ練乳と交換するか、タイのアイスティーのビーガンテイクで試してみてください。
ココナッツバター
健康食品店で入手できる、ココナッツバターをココナッツのピーナッツバターと考えてください。乾燥、細断、フレーク状のココナッツを作るために使用されるのと同じココナッツ肉が、代わりに滑らかに広げられるペーストに粉砕されます。トーストにのせたり、温かいジャガイモにスプーンでスプーンでかけたり、健康コミュニティが手早くエネルギーを与えるスナックとして愛する人気のファットボールに変えたりできます。
ココナッツクリーム
ココナッツミルクの液体から分離した脂肪を覚えていますか？この脂肪はココナッツクリームと呼ばれます。このホイップココナッツクリームレシピのように、ココナッツミルクの別の缶から収穫することも、缶詰として購入することもできます。また、水やブロスで薄めたココナッツミルクを豊富な代替品として必要とする料理にも使用できます。
