このキッチンの本質的なニーズはすべて、昔ながらの掃除です。
沿って2019年5月13日広告
木製-スプーン-213.jpgクレジット：Mike Krautter誘導バーナーとデジタル温度計を備えた最新のキッチンでも、木のスプーン、別の時代への逆戻りが見られますが、それは今でも愛情を込めて毎日使用されています。トレンドは行き来していますが、木のスプーンは残っています。これは、料理人が永遠に、またはそれに近いものに頼ってきた、シンプルで信頼できるツールです。
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家庭料理人とレストランのシェフは、通常、調理器具の備蓄に少なくとも1つの木のスプーンを持っています。その理由は簡単にわかります。安価で、用途が広く、耐久性があります。彼らはねり粉を混ぜ、鍋から焦げた小片をこすり落とし、ソースをかき混ぜることができます-ポイントを作るために空中で振ったときにどれほど効果的かは言うまでもありません！金属製のスプーンとは異なり、すぐに熱くなることはなく（手を焼く心配もありません！）、トマトなどの酸性食品と化学的に反応することもありません。焦げ付き防止の鍋にやさしく、プラスチックとは異なり、溶けません。
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最高の木製スプーンのいくつかは、軽量で頑丈なチークで作られています。これは、偶然ではありませんが、雨や風に頻繁にさらされる屋外用家具にも使用されています。また、ブナ材、オーク材、その他の木材で作られた、さまざまなサイズの木材もあります。
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どちらのタイプでも、木のスプーンの世話をすることで、今後何年にもわたってスプーンを手に入れることができます（真剣に、何世代にもわたって受け継がれているものもあります！）。木のスプーンに関する2つの主要な禁止事項は、水に関連しています。水に浸すことと、食器洗い機に入れることです。木材が水分を吸収しすぎると、膨潤し、最終的にはひびが入る可能性があります。さらに、食器洗い機の高熱により、木材がゆがみ、仕上げが失われる可能性があります。代わりに、石鹸と温水でスプーン（または実際には木製の取っ手が付いたシリコンヘラを含む木製の道具）を手洗いします。次に、理想的には、風乾させるのではなく、タオルで乾かします。おそらく、ここでは湿気が敵であるというメッセージが表示されます。本当に余分な距離を移動したい場合は、月に1回程度、柔らかい布でスプーンに少量の鉱油をこすりつけて、木材を良好な状態に保つことができます。
木のスプーンの唯一の欠点は、辛味のある食べ物の風味を保持できることです。これが起こっていることに気付いた場合は、元のスプーンとは少し異なって見える別の木のスプーンを入手し、甘い食べ物用とおいしいもの用に予約してください。これはマイナーな欠点と言えますが、コレクションを拡張するための言い訳と考えることをお勧めします。
