損傷を与えることなく鍋を完全に洗う方法を学びましょう。
Kelly Vaughan著2020年5月21日私たちが特集する各製品は、編集チームによって独自に選択され、レビューされています。含まれているリンクを使用して購入すると、手数料が発生する場合があります。広告
さびたアンティーク鋳鉄鍋クレジット：辻/ゲッティイメージズ鋳鉄製のフライパンをお持ちの場合は、適切に掃除することが重要であることをご存知でしょう。鋳鉄製の鍋はできます 錆びやすい 適切なケアなしで、風味を構築するために味付けする必要があります。しかし、あなたが自分の世話をする方法を正確に知っていれば、真の鋳鉄フライパンは一生続くでしょう-そしてそれは年齢とともに良くなり続けるでしょう。先に、掃除する方法を見つけてください 鋳鉄とエナメル鋳鉄鍋 、さらに鋳鉄フライパンを適切に味付けする方法。
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鋳鉄フライパンをきれいにする方法
鋳鉄製フライパン（エナメルを塗っていないことを意味します）の洗浄について知っておくべき最も重要なことは、石鹸を使用したり、一晩水に浸したり、食器洗い機に入れたりしないことです。これらのことを行うと、自然な調味料が台無しになる可能性があります。代わりに、非常にお湯と刺激の少ない、研磨性のないスポンジを使用して、使用するたびに鍋をきれいにしてください。スチールウールやその他の過酷な素材を使用して掃除することは避けてください。鍋に損傷を与える可能性もあります。食べ物の付着物を取り除くには、粗い塩とお湯の組み合わせを使用してペーストを形成し、穏やかにこすり洗いしてから、お湯ですすいでください。鋳鉄製のフライパンを洗った後、完全に乾かして余分な水滴を取り除き、錆の発生を防ぎます。
鋳鉄フライパンの味付け方法
鋳鉄フライパンの調味料は、ハーブやスパイスとは何の関係もありません。代わりに、油を使って焦げ付き防止の表面を作り、錆びないようにすることがすべてです。使用するたびにフライパンをきれいにする必要がありますが、ペーパータオルまたはふきんを使用してフライパンの内側に少量の食用油をこすり、好きなだけ味付けをします。フライパンを350°Fのオーブンで1時間加熱します。これにより、油が鍋に結合し、自然な焦げ付き防止の表面が作成されます。 '脂肪は炭素粒子になり、自然にべたつかない、または簡単に放出されます。より多くの人々が鋳鉄で調理するほど、より多くの油が調理器具に与えられます。料理の熱で、それらは炭素粒子になります」とマーク・ケリーは言います ロッジ鋳鉄 。
エナメル鋳鉄フライパンをきれいにする方法
ルクルーゼラウンドダッチオーブンなどのエナメル鋳鉄鍋（ 150ドルから435ドル、 williams-sonoma.com ）—滑らかで非多孔質の表面でコーティングされているため、清掃が簡単です。エナメル鋳鉄をきれいにするには、他の調理器具と同じように、熱い石鹸水で洗います。鍋の内側に厄介な汚れがあり、徹底的に掃除しても消えない場合は、ストーブの鍋に少量の食器用石鹸または重曹を入れて水をやさしく煮てから、こすり洗いします。慎重に、のネイトコリアーは言います ルクルーゼ 。
