マヨネーズなしでエッグサラダを作る方法

食べられない、嫌い、マヨネーズが足りないなど、美味しいエッグサラダサンドイッチを作ることができます。

昔々、マヨネーズはクリーミーなエッグサラダのバッチを一緒に結合するための唯一の候補でした。今日、私たちには選択肢があります。マヨネーズを含まないエッグサラダをまとめるのに必要なのは、瓶の外で考えることだけです。クリーミーなアボカドからピリッとしたビネグレットソースまで、マヨネーズを使わないエッグサラダのレシピには、きっと喜ばれるオプションがたくさんあります。

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メイヨーオルタナティブ

ある種のドレッシングがないと、刻んだ卵は乾いてもろくなります。マヨネーズなどのバインダーに由来するクリーミーさが、多くのクラシックなサンドイッチのハイライトである柔らかくておいしいサラダに変わります。リコッタチーズやヨーグルト、またはその両方など、他のクリーミーな調味料を一緒に試してみてください。ギリシャ風のヨーグルトを使用すると、より豊かな食感とピリッとした風味のヒットが少なくなります。カッテージチーズやフムスに置き換えることもできます。乳製品以外のバインダーが必要な場合は、後者が適しています。これらの選択肢は、サラダを一緒に保つことになるとトリックを行い、それぞれが卵の味を圧倒することなく独自の風味豊かなひねりを与えます。

マッシュドアボカドは、卵の同じ静かな魅力があり、卵黄の滑らかさと卵白の分厚いとうまく遊ぶので、別の理想的な選択肢です。オリーブタペネードやチミチュリも効き目があり、卵を一緒に保ちながら、根本的に異なるおいしいひねりを加えます。オリーブオイルで薄くすることで、エッグサラダを圧倒したり、本質的な卵性を失うことなく風味を加えます。

誰が乳製品を必要としますか？代わりにビネグレットソースを使ってください

良いビネグレットソースは、エッグサラダと一緒に乳製品やマヨネーズを使わないようにしたい人、または単に物事を混ぜ合わせたい人にとって理想的なオプションです。オリーブオイルはビネグレットソースとしては自然な選択ですが、ヘーゼルナッツオイルまたはクルミオイルを使用してみてください。どちらもマイルドな甘さを与えますが、他の成分を損なうほど強く風味付けされていません。マスタードや西洋わさびクリームなどのさまざまな酢や調味料を試して、好みのエッグサラダビネグレットソースを作りましょう。柑橘系のジュースを酢に入れるか、スプラッシュを加えてドレッシングを明るくします。別のテストキッチンのトリックは、卵黄をビネグレットソースにすりおろして、卵のような風味と豊かな食感を高めることです。

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