先取りディナーパーティー：6人用の居心地の良い冬のメニュー

準備スケジュールに従って、このエレガントで見た目よりも簡単なごちそうをお楽しみください。

すべての料理人は、彼女のレパートリーで1つの完璧な居心地の良い冬の食事を必要とします。それは特別な機会のために十分に贅沢でありながら準備が簡単でなければなりません。このメニューはすべてのマークを打ちます。ビーフテンダーロインは丸ごとローストするのが簡単で、このネギの皮は調理中に肉が湿ったままであることを保証します。ポテトアンナも同様にエレガントです。私たちのバージョンでは、ポテトを薄くスライスして、逆さまのケーキのようにフライパンで焼きました。明るいサラダがクランチを加え、先取りタルトがディナーをスタイリッシュに締めくくります。

先取り戦略

1週間前

パントリーの定番や、シードクラッカー、パン粉パン粉、冷凍パイ生地、ダークチョコレート、ピーカンナッツ、松の実などの特製食材を購入します。

2日前

新鮮なスモークサーモン、クレームフレッシュ、生クリーム、農産物、ビーフテンダーロインを購入しましょう。ビネグレットソースを作ります。

1日前

サーモンスプレッドを準備します。タルトを焼く。サラダグリーンを洗って乾かします。松の実をトーストします。

ゲストが到着する90分前

牛肉を準備します。

ゲストが到着する60分前

窓をきれいにする酢と水

牛肉をオーブンに入れます。じゃがいもを作ります。

レシピ

フレッシュサーモンスプレッドクリーム

ピリッとしたクレームフレッシュは、ポーチドサーモンとスモークサーモンをこのすばやく簡単に広げることができます。

セロリと松の実のエスカロールサラダ

少し噛み応えのあるエスカロールは、メニューの牛肉とジャガイモのボリュームたっぷりとは対照的です。ここでは、グリーンにカリカリのセロリ、バターのような松の実、そしてエシャロットのビネグレットソースがたっぷりと詰まっています。

ユーコンゴールドとサツマイモアンナ

伝統的なフランス料理のポムであるアンナの秋のリフは、通常のユーコンゴールドに加えてサツマイモを求めています。マンドリンは、薄く均一にスライスするための鍵です。この洗練されたおかずを作るためのヒントの1つにすぎません。

リーキをまぶしたビーフテンダーロイン

ビーフテンダーロインは、特にパン粉で覆い、外側がカリッと金色になり、内側が信じられないほどジューシーになるまでローストすると、常に印象的なメインディッシュになります。

チョコレートキャラメルピーカンタルト

ルバーブを生で冷凍する方法

このタルトの退廃的な歯ごたえのある詰め物は、カメのキャンディーに触発されています。無糖のホイップクリームを少し加えると、その強度が低下します。

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