貿易の道具：オフセットヘラ

このシンプルな台所用品で完全に滑らかな表面を実現します。

あなたが職人であろうと家庭料理人であろうと、仕事を成し遂げるのを助けるために購入できる道具がたくさんあるように感じることがよくあります。どれに本当に投資する価値がありますか？私たちの編集者がお手伝いします。日常の必需品から、あなたの練習を次のレベルに引き上げる、より曖昧な必需品まで、私たちはそれをすべて分解しています。 毎週 貿易の道具 あなたが知る必要がある1つの必需品のクラフトまたは料理アイテムを強調します。

どんな道具（ナイフ以外に！）がないと生きていけないのか、シェフに聞いてみてください。オフセットヘラの素晴らしさについて、どれだけ多くの人がラプソディゼーションするのか驚くかもしれません。なぜそのような非常にシンプルで非常に手頃な価格の道具がそれほど重要なのですか、そしてそれは何のために使われているのですか？名前は多くの手がかりを与えません。

関連：ケーキをフロストする方法

それは何ですか？

オフセットスパチュラはあまり印象的ではありません。さまざまなサイズの角度の付いたハンドルが付いた、薄くて柔軟な丸みを帯びた金属製のブレードです。そうは言っても、この便利なツールは非常に用途が広く、非常に多くのタスクを非常にうまく実行することに注意することが重要です。

どのように使用されますか？

オフセットスパチュラを使用すると、フロスティングからフムス、ピーナッツバターまで、すべてを滑らかで均一な層に広げることができます。最もよく知られているのは、ケーキのフロスティングとデコレーションです。幻想的な急降下や渦巻きを作成したり、装飾の準備ができた完全に滑らかで平らな表面を形成したりします。しかし、オフセットスパチュラが優れている点は他にもたくさんあります。たとえば、ケーキ、速成パン、ブラウニー、チーズケーキのバッターを鍋に注いだ後でも、上部を滑らかにして焼くことができます。また、ピーナッツバター、ジャム、バター、フムス、クリームチーズ、その他すべての方法でトーストやサンドイッチに完璧な層を広げるのに最適なツールです。

シナモンロールやゼリーロールにぴったりのフィリングの層を作る必要がある場合は、オフセットスパチュラを使用してください。トゥイルと呼ばれる薄くて繊細なクッキーは、焼く前にバッターを鍋に広げ、完成したトゥイルを鍋から持ち上げて形を整えて冷やすために、オフセットヘラを軽く触れる必要があります。オフセットスパチュラが得意とするもう1つの日常のベーキングタスク？焼いた後、パンからケーキ、チーズケーキ、マフィンを緩めます。刃は薄く、柔軟性があり、ケーキを傷つけずに緩めるのに十分なほど鈍いです または 鍋。また、プチフール、もろいショートブレッド、マドレーヌ、フィレンツェ（別名、レースクッキー）、ピッツェルなどの小さくて繊細な焼き菓子を、手作業をせずに1つの鍋またはラックから別の鍋またはラックに移すための推奨ツールでもあります。オフセットスパチュラは、グリルチーズやチキンカツレツなどのフライパンで食べ物をひっくり返すのにも最適です。

なぜ新しいコンクリートが割れるのか

なぜ私たちはそれを愛するのか

オフセットヘラは何でもできます バター ナイフや平らなヘラでできますが、もっと良いです。角度の付いたハンドルは、ナックルを食べ物から遠ざけます。鈍くて柔軟なブレードは、かさばる、より高価なヘラやガジェットでは不可能なあらゆる種類の仕事を処理するのに十分な器用です。さらに良いことに、オフセットスパチュラは非常に手頃な価格で、小さなスパチュラは5ドル未満から始まります。

編集者のおすすめ

オフセットスパチュラにはいくつかの異なるサイズがありますが、主に「小」（4.5〜6インチのブレード）、「中」（7〜8インチのブレード）、「大」（9〜10インチのブレード）のいずれかに分類されます。 ）。ケーキのデコレーションをたくさんする場合は、3つのサイズすべてがさまざまな種類のケーキに役立つことがわかります。しかし、私たちの頼りになるサイズ、そしてはるかに最も用途が広いのは、小さなオフセットスパチュラです。私たちのピックは最も一般的に入手可能で、最も手頃な価格です： ネイス4.5インチオフセットヘラ ステンレス鋼の刃と木製のハンドル付き。

コメント