イングリッシュキュウリとは？

きゅうりのスライスとピクルスのいとこですが、この品種は形や味が少し異なります。

温暖な気候が到来するにつれて、きゅうりは最高潮に達し、食料品店で一年中入手できますが、夏は最高の状態になります。地元の市場に行く前に、すべてのキュウリが同じであるとは限らないことに注意することが重要です。短くて幅の広いワックスバージョン（スライスキュウリと呼ばれます）に慣れている場合は、苦味が加わることがあります。あなたのサラダとクルディテ、それはあなたの味覚を拡大する時です。次に何を試してみますか？英語きゅうり、または Cucumis sativus 。きゅうりのスライスとピクルスの両方の親戚ですが、味はよりマイルドです。ここでは、英国のきゅうりを家庭で識別し、保管し、楽しむ方法を分析します。

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イングリッシュキュウリとは？

食料品店や農家で英語のきゅうりを確認できます。長くて細い形と濃い緑色の肌で市場に出ていると、シェフのサム・デイビス・アロンスは言います。 サムが味わう 。別の手がかり：皮膚は他の種類のキュウリほど硬くないので、英国のキュウリはしばしばラップで輸送されます。きゅうりを軽く押して熟度を確認します。 「少しお返しをする必要があります」とDavis-Allonceは言います。イングリッシュキュウリを他の品種と区別する別の方法は、味によるものです。 「イングリッシュキュウリは、キュウリのスライスやピクルスよりも甘い風味の種子がほとんどまたはまったくないことが多いため、種なしキュウリとしても知られています」と、広報およびコミュニケーションのスペシャリストであるライアンマケナニーは述べています。 ベイリー保育園 。

リビングルームに最適な色

それらをどのように保存しますか？

家では、英国のきゅうりは切るまで冷蔵する必要はありません。乾燥した場所のラップに入れて保管するだけです。 「スライスした場合は、スライスした端にペーパータオルを巻いて、Ziplockバッグに入れます」とDavis-Allonceはお勧めします。 「全体を円形にスライスする場合は、密閉されたプラスチック容器に入れ、その上にペーパータオルを置き、蓋を閉じます。カットして容器に入れたら冷蔵する必要があります。

英国のきゅうりをどのように楽しむべきですか？

他の品種のように、きゅうりの皮をむいたり、種を取り除いたりする必要はありません。苦味と不快な消化器系の副作用を引き起こす可能性のあるキュウリの化合物は、ククルビタシンと呼ばれます。カボチャ、カボチャ、メロンなど、ひょうたん科の他のメンバーにもよく見られます。イングリッシュキュウリのように、バープレスまたは種なしのキュウリは、ククルビタシンなしで育てられ、他の品種に代わる、より穏やかで、より用途の広いキュウリになります。

きゅうりの種類を生かしたおいしいレシピは何ですか？

同じいくつかの方法でキュウリを準備する習慣を身につけるのは簡単です-ディップでスライスし、シンプルなサンドイッチにフムスを重ね、グリーンサラダに刻みます-しかし、軽い味と新鮮なクランチは多種多様な料理を明るくします。スカンジナビアのエビとキュウリのサンドイッチでは、エビ、ディル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ヌーシャテル、パンパーニッケルのパンと対照的で、ボリュームたっぷりのランチや軽いディナーを楽しめます。古典的なニコイズサラダは、きゅうりを使用して、豊富なジャガイモ、インゲン、フェンネル、マグロ、ブラックオリーブを補完します。夏のブランチには、キュウリ、ピーマン、家宝のトマト、ネギを詰めたアーモンドタルト（ルッコラペストとシェリービネグレットソース）は、予想外のショートッパーです。香ばしいピーナッツジンジャーソースをかけた麺に、にんにくの炒め物とエビのソテーをのせ、きゅうりと大根のバランスをとります。そして、味噌で釉薬をかけ、ご飯と椎茸の上に添えた心の健康に良いサーモンは、紙のように薄いイングリッシュキュウリのスライスからクールな伴奏を手に入れます。

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