桃とネクタリンの違いは何ですか？

これらのお気に入りの夏の核果の詳細をご覧ください。

熟したジューシーな桃とネクタリンは、ビーチタオルやキャンプファイヤーと同じくらい夏を象徴しています。これらの2つの核果は見た目も味も似ていますが、違いは何ですか？コブラー、パイ、クランブル、プリザーブに同じ意味で使用できますか？

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ファズとは何ですか？

並んで座っているとき、桃とネクタリンは同じ大きさで、同じまだらで赤みがかった赤オレンジ黄色の色合いである傾向がありますが、もちろん、桃のおかげで2つの果物の違いを簡単に見分けることができます。ネクタリンのきしむようなきれいなハゲのドームと比較して、独特のファズ。

家系図

ネクタリンは桃と梅の交配種であるというのはよくある誤解です。違います！実際、桃とネクタリンは遺伝的にほぼ同一であり、皮膚がぼやけているか滑らかであるかを決定する優性（桃の場合）または劣性（ネクタリンの場合）のいずれかである遺伝子が1つだけあります。

フリーストーン対クリングストーン;黄色と白

桃とネクタリンは両方ともいくつかの異なる種類があります：それらはフリーストーン（ピットが肉から簡単に落ちることを意味します）またはクリングストーン（ピットが果物にしっかりとくっつくことを意味します）である可能性があります。どちらの果物も黄色と白の品種があります。白桃とネクタリンは酸性度が低いため、甘みがあります。

作物のピック

ネクタリンは桃よりも小さくて硬い傾向がありますが、味はとても似ているので、どのレシピでも実際に一方を他方に置き換えることができます。より重要なのは、最も熟していて最も香りのよい果物を選択することです。市場や成長期の時期によっては、桃は一週間は良く見え、ネクタリンは翌週に一瞬を過ごすかもしれません。次回、アイスクリーム、マフィン、ショートケーキ、カクテル、サングリア、ケーキ、ガレット、サラダ、サルサなど、夏の味が詰まった料理を探しているときは、感覚を使って最もおいしいフルーツを選んでください！

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