コンビーフとキャベツではない聖パトリックの日のアイルランドのメインディッシュ|マーサ・スチュワート

今年の3月17日のディナーに提供する別の料理をお探しの場合は、エメラルドアイルで人気のあるこれらの料理の1つをお試しください。

沿ってエレン・モリッシー2021年2月10日私たちが特集する各製品は、私たちの編集チームによって独立して選択され、レビューされました。含まれているリンクを使用して購入すると、手数料が発生する場合があります。広告セーブもっと

アメリカで聖パトリックの日を祝って育ったなら、自宅のディナーテーブルや地元のアイリッシュバーやグリルのメニューで、コンビーフとキャベツのかなりの部分に出会ったことでしょう。アメリカでは、メインコースは緑の服装、バグパイプの音、緑のビールと同じくらい休日の代名詞です。あなたが知らないかもしれないのは、コンビーフとキャベツが 3月17日は通常メインコースではありません「旧国」で。

ダリナアレンによるとバリーマロエ料理学校アイルランドの南西海岸に位置するコンビーフとキャベツは、伝統的にイースターの日曜日に提供されていました。彼女が書いているように アイルランドの伝統的な料理 （$ 52.66、 amazon.com ）。 、「冬の前に殺された牛肉は、塩漬けにされていた可能性があり、長い四旬節の後に、新鮮な緑のキャベツと小麦粉のジャガイモと一緒に断食して食べることができました。」

関連：アイリッシュシチューのデコード

コンビーフとキャベツは、アイルランド系アメリカ人のセントパットの伝統に近いかもしれませんが、どこにいても、それが唯一の選択肢である必要はありません。信憑性のために、アイルランドで提供される可能性がはるかに高いベーコンとキャベツを試してみてください。または、子羊（アイルランドでシチューに最もよく使われる肉）または牛肉と頑丈なシチューで作ったアイリッシュシチューで昔ながらの生活を送ってください。

シチューにひねりを加えるには、材料を目を見張るようなおいしいポットパイ、またはホイルで包んでパレードやピクニック用のポケットに入れることができる携帯用ハンドパイの束に変えることを検討してください。アイルランドで愛されているジャガイモとキャベツのおかずであるコルカノンは、この羊飼いのパイのテイクでラムシチューのトップに使用されると、メインコースにふさわしいものになります。

イメン・マクドネル彼女の心を（将来の夫であるアイルランドの農民の形で）アイルランドの田舎に連れて行ったアメリカ人は、聖パトリックの日の料理の習慣に彼女自身のスピンを置きます。「私は、リンゴ、セージ、タマネギのドレッシング、ビロードのようなサイダーグレイビー、そしてリンゴの煮込みを添えた、聖パトリックの日帰りローストポークを持っています」と彼女は言います。「あるいは、本当に伝統をリフしたいのなら、ベーコンとキャベツのポットステッカーを作ります。」マクドネルの本、 ファーメットクックブック：アイルランドの農場での私の人生からのレシピと冒険（$ 54.44、 amazon.com ）、 池の両側にあるモダンな家庭料理人のために更新された、楽しい田舎の古典をより多くのアメリカ-アイルランドのテイクで提供しています。

聖パトリックの日の食事に真のひねりを加えるために、いつでもトプシータービーに行き、 'を提供することができますフルアイリッシュ '朝食ではなく夕食に。結局のところ、最も定着した伝統でさえ、何度も何度もひっくり返されることを意図しています。

「