食品着色料のこれらの自然な代替品をお試しください

それらはすべて人工染料や化学薬品を使用していませんが、あなたが慣れているものと同じように鮮やかな色を生成します。

シュガークッキーをフロスティングする場合でも、ケーキのマルチカラーレイヤーを作成する場合でも、食品着色料の鮮やかな色合いは、魅力的で人目を引くデザートの作成に役立ちます。ただし、人工食用色素（AFC）に関連する健康上の懸念がいくつかあります。による 小児科 、米国小児科学会の公式ジャーナル、「研究は、子供の行動に対するAFCの影響と、注意欠陥/多動性障害の症状を悪化させる上でのAFCの役割に関する懸念を提起しました。」

私たちのフードエディターは、濃厚なレッドベルベットカップケーキでも、この温かみのある色合いのオンブレシートケーキでも、すべて自然な色で遊ぶのが大好きです。より多くの植物ベースの成分を食事に取り入れたい場合は、人工着色料を使用しないのが自然な選択です（しゃれを意図したもの）。以下では、仕事を成し遂げる3つのお気に入りのブランド、sans Red Lake40を共有します。

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インドの木

私たちの食品編集者は、インディアツリーの自然食品着色料が大好きです （$ 18.97、 amazon.com ）。 色相は人工染料によく似ており、レシピにシームレスに混ざり合うからです。自然食品着色料の製造に使用されるすべての成分がFDAによって承認されているわけではありません。 India Treeは、代理店によって承認された野菜、果物、スパイスの天然資源のみを使用しています。ブランドの4つの野菜ベースの色（赤、黄、青、オレンジ）は液体であるため、一部の粉末の代替品よりも簡単にバッターやミックスに溶け込みます。

マコーミック

スパイスと食品着色料の国内最大の販売業者の1つは、植物ベースのトレンドに乗っています。マコーミックの自然にインスパイアされた食用色素 （5.98ドル、 amazon.com ）。 植物、野菜、種子から作られています。 3つの粉末染料はスカイブルーで、スピルリナで作られています。ビートジュースで作られたベリー;とヒマワリのターメリックベースの色合い。トリオはさまざまな組み合わせで混ぜ合わせて、虹の下で任意の色を作成できます。

サンコアフーズ

この女性が所有するカリフォルニアを拠点とする会社は、果物、野菜、葉、または花に由来する100％植物ベースの色の20以上の異なる色合いを製造しています。各色には、植物由来の成分が1つだけ含まれています。ホットピンクが好きですか？ピンクのピタヤパウダーをお試しください （5オンスで18.99ドル、 amazon.com ）。 、から派生 真っ赤なドラゴンフルーツパウダー 。または、2つの印象的な青の色合いからお選びください。1つは藍藻に由来する青いスピルリナパウダーで作られ、もう1つは東南アジアで育つバタフライピーフラワーパウダーを使用しています。

凍結乾燥ベリー

私たちの食品編集者はまた、凍結乾燥したベリーを使用して、人工バージョンにぴったりと一致する自然な色を実現するのが大好きです。フードプロセッサーで挽くと、その自然な色を使用して、フロスティング、ホイップクリーム、ホワイトケーキ、さらにはアイスクリームに色を付けることができます。 「ケーキやクッキーのアイシングの小さなセクションでは、それらは実際に機能します」と編集者の大規模なShiraBocar氏は言います。凍結乾燥したベリーを保管してください （3オンスで14.95ドル、 amazon.com ）。 家で焼くときはいつでも、食品着色料の代わりとして手元にあります。

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