氷になっている自家製アイスクリームを保存する方法

さらに、この冷ややかな御馳走を作るときに滑らかでクリーミーな仕上がりを実現するためのフードエディターのヒント。

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アイスクリーム、夏の特製料理以上のものを楽しみにしているものはほとんどありません。コーンやワッフルカップのスクープは暑い午後を喜ばせます。マーサのお気に入りのストロベリーアイスクリームのような自家製バージョンを掘り下げると、さらに美味しくなります。

あなたが集めたかもしれないように、アイスクリームはたくさんの氷を含んでいます（それ故にその名前）、しかし粒子は理想的には知覚できないはずです。過剰にかき混ぜると、これらの大きな破片が形成される可能性があります。自家製アイスクリームの極寒のバッチを回収するには、提供する前に10分間カウンターに置いておきます。それでもうまくいかない場合は、冷蔵庫で溶かして液体にした後、再度回転させてみてください。食品の編集部長であり、サラ・キャリーを楽しませることを提案しています。これは最初から最も効果的であり（つまり、基本的に1回のやり直しが得られます）、卵を含まないアイスクリームレシピで最も効果的である傾向があります。

自家製アイスクリームを作るときはいつでも滑らかでクリーミーな仕上がりを得るには、フードエディターからのこれらの指針に従ってください。

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フルファットに行く

全乳のためにスキムミルクを飲みたくなったら、善意を認めて、それを捨ててください。私たち全員が叫ぶ豊かさは、乳脂肪から来ています。さらに絹のようにするには、レシピを使用してください ヘビークリーム 。

あなたの基地をよく冷やす

最初の混合物は、アイスクリームマシンに当たる前に非常に冷たくなければなりません。理想的には、一晩冷蔵したいと思うでしょう。この方法では、かき混ぜる時間が少なくて済み、氷の結晶が雪だるま式に増えるのを防ぎます。

部分的に凍結する

典型的な2クォートのバッチを1サービングで解凍し、残りを何度も再凍結することで、氷の結晶を成長させて膨張させることもできます。代わりに、自家製アイスクリームを最初から小さな容器に入れて保管し、それぞれを一度に食べます。

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