缶詰のココナッツミルクの使い方|マーサ・スチュワート

家庭でのレシピでこのリッチでクリーミーで保存安定性のある成分を使用するための創造的な方法はたくさんあります。

沿ってローラ・レゲ2020年4月22日広告セーブもっと

クレジット：Bryan Gardner

次回キッチンの食器棚をストックするときは、テストキッチンのお気に入りのパントリーの必需品の1つである缶詰のココナッツミルクを購入することを忘れないでください。この用途が広く常温保存食品の缶が手元にあれば、おいしいものから甘いものまで幅広いレシピを作る準備ができています。マイルドなココナッツフレーバーとリッチでクリーミーな食感を追加する場合でも、乳製品を代替成分に置き換える場合でも、ココナッツミルクが最適です。先に、缶詰のココナッツミルクの私たちのお気に入りの用途のいくつかを共有します。

上級者向けのヒント：ココナッツミルクの缶を開けると、上が濃厚で濃厚なクリーム、下が乳白色の液体の2つの層に分かれていることがわかります。これは予想されることであり、缶に問題があることを意味するものではありません。泡だて器またはブレンドして元に戻し、レシピの指示に従って使用します

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飲料にクリーミーさを加える

日記ではなく、ビロードのようなココナッツミルクのタッチで、お気に入りのコーヒーやお茶を強化します。ゴールデンラテを作るのにも使えます。もう少し楽しいことをするには、ピニャコラーダのような古典的なカクテルにココナッツミルクを混ぜます。

それで焼く

少量の砂糖と組み合わせると、ココナッツミルクは、おいしい成分からお気に入りのデザートの強力な添加物に変わります。カスタードベースのデザート（フランやココナッツクリームパイなど）、冷凍菓子（乳製品を含まないアイスクリームなど）、焼き菓子（ココナッツケーキやおいしい2成分ビーガンフロスティングなど）にココナッツフレーバーを追加します。これらのビーガンチョコレートカップケーキでアーモンドミルクと交換することもできます。

甘くなりなさい

スワッピングと言えば、ミルクが不足している場合でも、誰かのために料理をしている場合でも、乳製品不耐性、缶詰のココナッツミルクは、焼き菓子に微妙においしいナッツのノートを追加します。何よりも、ほとんどのデザートでココナッツミルクを乳製品と交換することができます。お気に入りの焼き菓子で1対1の比率を試してみてください。テクスチャは完全に同じではないかもしれませんが、それは機能します。ココナッツのフレーバーは、チョコレート、バニラ、ナッツ、フルーツフレーバーのデザートなど、ほとんどすべての甘いものとよく合うので、間違いはありません。

クリーミーなディップ、ソース、マリネを作る

マリネにココナッツミルクを加えると、肉が柔らかくなり、風味が増します。たんぱく質がフレーバーを吸収する時間ができたら、通常どおりにグリル、ロースト、またはシアーします。ココナッツミルクとピーナッツを組み合わせて、非常に人気のあるタイのディップソース、サテを作ります。もう一つのおいしいオプションは、鶏肉と一緒に出すココナッツ風味のソースを作ることです。

スープに入れてかき混ぜる

スプラッシュからココナッツミルクの缶全体までどこにでも加えると、お気に入りのスープにクリーミーで栄養価の高いスープができます。チキンヌードルスープでココナッツスピンを試してみるか、ベジタリアンズードルスープのバッチをまとめてください。スープだけに限定しないでください。ココナッツミルクは、このジンジャーバターナッツスカッシュスープのようなピューレ野菜のスープやミネストローネのような分厚いスープに深みを与えます。

朝食に変える

お気に入りのオートミール、チアプディング、パンケーキ、ワッフルのレシピで、乳製品のミルクをココナッツミルクに置き換えてください。それをスムージーにブレンドしてクリーミーなテクスチャーを追加するか、ココナッツミルクベースのスムージーパフェを作ります。

カレースパイスと組み合わせる

天国で作られたマッチ、ココナッツミルクとカレースパイスが一緒になって、豊かで風味豊かなスープを作ります。ココナッツミルクはカレーのスパイスを冷やし、その特徴的なナッツのような甘い風味と濃厚な食感を加えます。カレーは思ったよりずっと簡単に作れます。ココナッツミルクを赤、緑、黄色、またはカレーペースト、またはマドラスやガラムマサラなどの乾燥カレースパイスミックスと組み合わせるだけです。次に、トップ野菜または鶏肉、牛肉、エビ、魚などの肉をソースで添えます。